2010年05月09日
初収穫
キリノの初ゴールに続き、うちも今期初収穫です。コゴミです。自宅から自転車で2分のところに群落があるのを昨年発見したので、先週から様子見ていたんですが、日当たりの良いところが出始めました。 帰宅したらまーくんがいました。根元をカットして、鰹ぶしみたいな部分を取り除きます。5分茹でます。ピーナッツ和えにしました。凄く美味しいです。 採れたて、茹でたて、和えたての三たては最高です。 テンプラも美味なんですよ。 東北で人気の山菜なんですが、北海道ではあまり人気がなく、あまり採られないで残っていて、楽に採れます。 一昨日に続き、昨日も吉祥庵さんでソバ食べました。 天もり、880円。かけ。550円。包丁切りで、太さがまちまちなのが好きなんです。二八ソバです。 天もりのテンプラをかけに載せてテンプラソバに変身。凄～く美味しかったです。 歴史を感じさせる箸箱。鴨南せいろもあります。そのうち食べてみます。酒のつまみもあります。
posted by かもめ ｜19:20 | グルメ | コメント(8) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:初収穫
＞酒のつまみもあります。
かもぬきや天ぬきは関西では全く通用しないでしょうねェ・・・。
そば屋で酒を飲む習慣が無いからでしょうか。
大阪で天ぬきを頼んだら、かけそばが出てきそうな気がします(^▽^;)
posted by 大阪帰りの道産子 | 2010-05-09 20:03
Re:初収穫
こごみおいしそうですね。先日札幌からの帰りに雨竜の道の駅によったら売っていました。てんぷらにしたらうまいんだろうなとは思いましたが、面倒なのでやめましたｗ でもそうか単純にゆでて食べればよかったんですよね。
そばもおいしそうですね。
posted by こんびに| 2010-05-09 21:03
Re:初収穫
そうですか、大阪のソバ屋は酒盛できないのですか。
こんびにさん、そうです。5分茹でるだけで、あく抜きとか必要ないのでコゴミは楽なんです。
テンプラだって、根元をカットして洗うだけでできるから楽ですよ。
揚げたてのコゴミは最高ですよ。
雨竜の道の駅は私も好きです。
生のタケノコ(ネマガリタケ)を売っていたりしますよね。
posted by かもめ| 2010-05-09 21:19
Re:初収穫
かもめさん、こんばんは！
こごみ。私も大好きです！
毎年採ってきた物をいただくのですが
私は「おひたし」にしたり、
茹でたものをそのままマヨネーズでいただいたりします。
あのﾄﾛﾄﾛ？とした食感がいいですね。
posted by mimicchi| 2010-05-09 22:59
Re:初収穫
コゴミはバターとも相性が良いので、
サッと茹でて、バター醤油炒めで食べたりも美味しいですよ。
アクが無いので、色んな食べ方が出来て楽な山菜ですよね。
posted by しーちゃん| 2010-05-09 23:03
Re:初収穫
mimicchiさん、しーちゃんさん、コメントありがとうございます。
旭川にコゴミの群落は沢山あります。
特に12号線沿線(石狩川沿い)には多いです。
でも、不思議と誰も採らないのです。
なんでこんな美味しいものを皆さん食べないのか、もったいないものです。
浜頓別にも沢山あったし、名寄で群落見つけたこともあります。
きっと士別にも多いかと思います。来年、士別で群落見つけるのが楽しみです。
posted by かもめ| 2010-05-10 06:48
Re:初収穫
食べました食べました、こごみ
私も
毎年この時期
友達のお母さんが
ごまみそにしてくれます
季節を感じることができますね。
posted by ringo| 2010-05-10 08:44
Re:初収穫
ringoさんも食べましたか。
ごまみそですか。
うちではゴマ和えが多いですけど、みそも入れるといいのですね。
posted by かもめ| 2010-05-10 19:29
