2009年12月23日
エビトマトクリームパスタ
トマトクリームソースを作るのは、難しいとか面倒とか思うかも知れませんが、それほどでもありません。 まず、バターと小麦粉と牛乳で普通にホワイトソース作ります。 次にトマト缶(もしくはトマトジュース)入れます。 あとは味をつけるだけ。簡単でしょ。 それでも手抜きしたければ、小麦粉を使わずに片栗粉でとろみ付ける方法もありますが、私はこだわります (笑味付けは、塩胡椒と粉末ブイヨン(私は洋風だし)です。 ちょっぴり味噌を入れるとリッチなテイストになります。 エビの背わたを取って軽くバター焼きします。アルゼンチン(赤)エビは便利ですね。 テンプラでも美味しいし、軽く茹でてサラダでもいけます。 背わたをとらないと「じゃりっ」て、きますけど。 あと、お好みの野菜を入れまて出来上がり。(撮影の都合で、この段階ではソースは少な目にかけてます) 作るのも楽しいし、化学調味料も入らなくて安心だし、おまけに安上がりで、レストランなら1000円くらい(それ以上?)するでしょうけど、自作なら200円くらいでできちゃいます。
posted by かもめ ｜13:45 | グルメ | コメント(0) |
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