軽井沢のペンションの夕食。鮭のフォイル焼きで、全然珍しくもなんともありません。でも、サラダのレタスは凄く美味しかったです。信州のレタスは昔から美味しいことで有名です。

朝ご飯も美味しいレタスがたっぷりあって嬉しいです。

信州と言えばやっぱり鯉料理。特に佐久地方は本場です。（軽井沢は佐久郡）
軽井沢の中心部から少し離れた場所に、ゆうすげという川魚専門店があります。

まずは岩魚の昆布締め。ぜいたくな一品です。

若鮎のてんぷら。揚げたては最高。

鮎の塩焼きも美味しいです。

そしてこれ。鯉の洗いと鯉こくと岩魚の塩焼きの定食。
2900円なので、高いと思うかも知れませんが、特に鯉こくはびっくりするほど美味しくて大満足なので、コスパは悪いと思いません。
ここより美味しいお店は知りません。


馬肉料理も信州名物ですよね。ソースカツ丼で有名な明治亭軽井沢店（アウトレット内）へ行きました。

ソースカツ丼と馬刺しのセット。美味しかったです。