2018年02月04日
たこ焼き
こんびにさんのを見て、たこ焼き食べたくなったので作りました。 慣れないスマホで撮影したので綺麗な写真ではありませんが、ホワイトバランスはいつものデジカメより良いですね。レシピは基本、オタフクのレシピなので ・薄力粉 200g ・たまご 3個 ・牛乳 20cc ・水（もしくはだし汁） 600cc で、これにキャベツ・ネギ・チーズ・揚げ玉と、タコがないのでホタテを入れます。玄米餅を入れたのも作りました。だしは粉末のかつおだしと昆布茶の素を使いました。 キャベツはお好みで入れたり入れなかったりのようですが、うちでは必ず入れますね。上手くできました。上の2つはホタテと玄米餅のバター焼きです。
posted by かもめ ｜08:59 | グルメ | コメント(6) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:たこ焼き
ホタテ焼き、なかなかおいしそうですね。そうか牛乳入れるのも良いですね。昆布茶の素もアイデアですね。いろいろネットで見るとたこ焼きに限らず、ダシに昆布茶を使うの少なくないですね。ああ、また食べたくなりましたねｗ
posted by こんびに🎵| 2018-02-04 12:17
Re:たこ焼き
こんびに♬さん、こんにちは。
ホタテはあっさりしすぎていて、知らずに食べたらホタテだとわからないので、物足りないかもしれません。
バター焼きして味付けてから入れると良いのでしょうけど、面倒でしょうし、やっぱりタコが一番だと思いますが、タコが嫌いな人には良いのではと思います。
あまり牛乳を多く入れるとホットケーキになるのではと思いますので少しで良いと思います。
本当はちゃんと昆布からだしを取るのが一番なんでしょうけど、昆布茶だと楽ですからね。
うどんのだしも、私は昆布茶使ってます。（薄口しょうゆ・みりん・砂糖でかえしを作り、昆布茶と塩とカツオだしでうどんスープにします）
posted by かもめ| 2018-02-04 13:18
Re:たこ焼き
イカとエビは好物なのにタコとカニが食べられない私にはホタテ焼きは魅力的ですが市販されているのを見たことないので自作するしかないでしょうか。
タコとカニが食べられないと言うと(特に内地の人に)道産子なのに変わっていると、よく言われますが昨年の12月に母方の親戚の葬儀で静岡県・函南町に行った時に葬儀終了後に現地の有名なウナギ料理店でウナギのコース料理を親族で食べた際、静岡在住の母の従兄弟の方がウナギが食べられないからと隣の席の私にウナギをくれたので御当地名物でも苦手とする人はいるのだなと親近感おぼえました。
posted by EBT| 2018-02-05 19:24
Re:たこ焼き
うちの長女はタコは食べるけど、イカ・カニ・エビはダメです。
エビもカニも好きだけど、アレルギーがあるのでカニがダメでエビはOKという人を知っているけど、EBTさんは好みの問題ですよね？
ウナギがダメというのは珍しいですよね。
posted by かもめ| 2018-02-05 20:22
Re:たこ焼き
＞EBTさんは好みの問題ですよね？
タコは好みの問題ですがカニはアレルギーあって駄目です。弟も生魚はアレルギーあって食べられないので寿司屋に行っても食べられるのは卵や貝類やカンピョウ巻きだけで、若いころ常呂で教師していた時も生徒の親の多くは漁師なので魚の再仕入れに事欠かなかったのにホタテくらいしか食べられないという勿体ない環境でした。
posted by EBT| 2018-02-06 14:04
Re:たこ焼き
カニアレルギーですか。残念ですね。
漁師町にいて生魚アレルギーとは悔しいでしょうね。
うちの長女は小さいころ、生魚は口に合わなくて、寿司屋に行ったら納豆巻きばかり食べてました。
posted by かもめ| 2018-02-06 15:11
