今年もイモの収穫時期になりました。

いつもの勝手に生えたジャガイモ。

今年初めて栽培したキクイモ。

キクに似た花が咲きます。

地下茎を食べます。
かなりでこぼこしていて、泥落としが大変なので、「掘ったいもいじるな」と言われてもいじらないわけにいきません （笑

サラダや浅漬け、味噌漬けなど、生でも美味しいし、茹でたり焼いたりしても美味しいです。

じゃがいもそっくりな味ですが、ちょっぴり里芋のような味もします。

生や軽い加熱だと、くわいのようなシャキシャキした感じもあり、それもまた良いですね。

血糖値を下げるなどとして薬膳にも用いるので、名寄の駅弁・薬膳弁当にも入っています。

人参も大きくなったものから順次収穫しています。

ねこ草は、まだ近所に生えているのを利用できますが、そろそろ栽培しないといけません。
イネ科の若い葉なら、なんでも良いのですが、うちで栽培した燕麦の種を蒔く予定です。

今年栽培した燕麦。余ったらオートミールにしようかと思ったけど、余るほどは採れないですね。

燕尾型なので燕麦の名前なんでしょうね。

市販のねこ草の種も主に燕麦のようです。