2014年04月09日
大分の珍フード
あっぱれ日本珍フード、大分編です。 まずは名物のとり天。豊後水道で獲れる関サバ、関アジなどは有名ですよね。あと大分名物は、だんご汁も美味しいですよね。 ここからが珍フード。お宝めしという豆ご飯。農産物直売所で売れ残った豆を活用できないかと考案して誕生した料理で、誕生したのは2002年とのこと。 かなり最近の作品なんですね。 これが大賞でした。 じり焼き。クレープですね。寿司めしの上に煮たシイタケを載せ、薄切り大根をかぶせた雪ん子寿司。ロシア人レポーターは絶賛してましたが、イラン人レポーターは微妙。 キノコを好む民族かどうかの違いかな。 茹で卵をすり身で包んで揚げた、くじゃく。近年、人工着色料が嫌われてきているので、無着色のもあるそうですが、本来は卵を赤、すり身を緑に染めるそうです。 これは（着色は嫌だけど）美味しそうですね。 ちなみに、私が子どもの頃、一番好きだったものは茶わん蒸しですが、2番目はスコッチエッグでした。 私は一度だけ大分に行ったことあります。15年前に公衆衛生学会が別府であったので行ったのですが、別府で食べた、だんご汁がとても美味しかったです。 その後、九州物産展で見かけて、買って自宅で調理したことが2度ありますが、本場で食べる味と違ってがっかりしました。 大分で一番美味しかったのは大分らしいものではなく、湯布院で食べた手打ちソバでした。 せいろとおろしそばとそばがきの3品で1500円だったかな。最高でした。 近くには士別出身の女性がやっているケーキの美味しい喫茶店もあります。 私の友人の叔母さんなんですが。 また大分に行きたくなりました。 柚子コショウも大分の物は良いですね。柚子と唐辛子と塩だけの無添加のものは美味しいです。
posted by かもめ ｜11:32 | グルメ | コメント(8) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:大分の珍フード
大分には2002年の天皇杯で愛知から電車(神戸まで)とフェリー（神戸から大分まで）乗り継いで１回だけ行きました。試合の方は思い出したくない大敗でしたが、だんご汁は美味しかったですね。
http://www.coara.or.jp/~miyashu/tori/2002/14/ten.htm
上記の試合の後は直ぐに大分でリベンジの機会あると思いましたがコンサがJ2で大分がJ1の年が長かった上、2004年の天皇杯は熊本で2008年のJ1は鹿児島だったので次に大分での対戦には2011年と9年もかかってしまい行く機会ありませんでしたし今年も行けないです。
posted by EBT| 2014-04-09 21:07
Re:大分の珍フード
EBTさん、こんにちは。
本場のだんご汁は美味しいですよね。
私が大分戦を見たのは2008年の鴨池しかありません。
（大銀ドームでやってほしかったですが）
なかなか機会がないものです。
7月のドームでの大分戦は見に行きます。
小野も出るでしょうし、何人入るか楽しみですね。
posted by かもめ| 2014-04-10 13:06
Re:大分の珍フード
泉のお蕎麦は美味しいですよね！
ガン汁もお勧めです
posted by 戦艦バケツシップ| 2014-04-10 23:54
Re:大分の珍フード
戦艦バケツシップさん、こんにちは。
泉はご存知でしたか。美味しいですよね。
ちなみに、15年前は禁煙の飲食店が少なく（今でもそう多くはないけど）、必死になってようやく見つけたのでして、禁煙であれば味などは二の次でしたが、最高に美味しい店で感激しました。
有名店なんですね。
ガン汁は食べたことないです。いずれ味わってみたいので憶えておきます。
posted by かもめ| 2014-04-11 11:43
Re:大分の珍フード
元湯布院町民でしたので♬父が蕎麦好きですし
ガン汁は、豊後高田で食べたので大分北部の料理かもしれません。沢蟹を生きたまま潰すので残酷？
鳥栖に美味しい禁煙のうどん屋さんがあるので、是非いらして下さい♡
posted by 戦艦バケツシップ| 2014-04-11 22:23
Re:大分の珍フード
湯布院に住んでいたんですか。良い町ですよね。
実は15年前、初めて湯布院に行った時、「年取って引退したら、ここに住んでも良い」と思いました。
私は北海道が大好きで、道外に住むのは絶対嫌なのに、そう思ったくらいですから、本当に良いと思いました。
その後もう一つ、道外で住んでも良いと思った場所があります。
阿蘇です。道路が広くて広々しているし、鳥栖が36度あった翌週なのに涼しくて気持ちよかったです。
鳥栖に試合を見に行ったときはウドンですね。
posted by かもめ| 2014-04-12 07:27
Re:大分の珍フード
湯布院は100円位で入れる銭湯感覚の町民温泉？とか好きでしたが、週末はスーパーに行くのも大変な渋滞がですねー…
阿蘇は確かに涼しいし、景色も北海道に似てますね！
だんご汁は、大分のは山梨のほうとうのような麺で、熊本のは（だご汁と呼ばれます）岩手のひっつみみたいなのと、形が変わります。醤油味と味噌味があります。人吉出身の母が作るのは、すいとんみたいなゴロッとした団子が入った煮干出汁の味噌仕立てです。
柚子胡椒は青い柚子（カボスとか）の皮と青トオガラシと塩があれば簡単に作れますので、是非挑戦してみてください！冷凍も出来ますし、香りと辛さが別格ですよ〜♡
posted by 戦艦バケツシップ| 2014-04-15 20:59
Re:大分の珍フード
戦艦バケツシップさん、こんにちは
湯布院は渋滞ですか。それは大変ですね。
だご汁は阿蘇の休暇村で食べましたが、別府のだんご汁の方が美味しかったです。
柚子コショウ、自作してみます。かぼすでも良いのですね。
posted by かもめ| 2014-04-16 11:07
