2012年10月04日
究極の蕪料理
今年は3年ぶりに畑で蕪を作りました。 たくさん収穫するつもりが、それほどの収量でなく、大事に少しずつ浅漬けで食べていました。（クリーム煮もしたけど） でも、和寒の某直売所では、1個がたったの20円で大蕪を売っているので買いました。以前から、作ってみたい蕪料理がありました。 美味しんぼに出てくる蕪料理で、軽く塩もみし、山ぶどうジュースに漬けたカブのスライスに、クルミソースを付けて食べる料理です。 動画はこちら。 山ぶどうジュースがないので普通のぶどうジュースで代用。クルミをすり鉢ですりおろし、みりんで伸ばして少しの味噌と、ちょっとのワサビを入れたタレを載せて完成。めちゃくちゃ美味しいです。 こんなに美味しいとは超驚きです。 私がいままで作った料理の中でトップ5に入ります。いや、これが一番かも知れません。 それほど美味しいです。 是非、みなさんも作ってみてください。 残ったタレで蒸し鶏を食べました。彩りが悪いですね。いんげんを入れればよかったですね。
posted by かもめ ｜19:03 | グルメ | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:究極の蕪料理
おおっ美味しんぼの料理を再現したのですか素晴らしい！また、クルミのソースがおいしそうですね。
結構、漫画料理を再現するのですが、美味しんぼの料理は結構難しそうで、チャレンジしたことないですね。
posted by こんびに♪| 2012-10-05 21:26
Re:究極の蕪料理
こんびに♪さん、こんばんは。
クルミダレのかわりに市販のゴマダレや、ゴマ和えの素で食べてみたのですが、つんつんした感じがあって、やはり自作のクルミダレがまろやかで美味でした。
この料理は簡単ですよ。
posted by かもめ| 2012-10-05 21:52
