今年は3年ぶりに畑で蕪を作りました。
たくさん収穫するつもりが、それほどの収量でなく、大事に少しずつ浅漬けで食べていました。（クリーム煮もしたけど）

でも、和寒の某直売所では、1個がたったの20円で大蕪を売っているので買いました。

以前から、作ってみたい蕪料理がありました。
美味しんぼに出てくる蕪料理で、軽く塩もみし、山ぶどうジュースに漬けたカブのスライスに、クルミソースを付けて食べる料理です。
動画はこちら。

山ぶどうジュースがないので普通のぶどうジュースで代用。


クルミをすり鉢ですりおろし、みりんで伸ばして少しの味噌と、ちょっとのワサビを入れたタレを載せて完成。
めちゃくちゃ美味しいです。
こんなに美味しいとは超驚きです。
私がいままで作った料理の中でトップ5に入ります。いや、これが一番かも知れません。
それほど美味しいです。
是非、みなさんも作ってみてください。

残ったタレで蒸し鶏を食べました。
彩りが悪いですね。いんげんを入れればよかったですね。