2012年02月29日
磐田を喰らう
いつのまにか開幕はもう来週で、あと10日なんですね。 どうも、まだまだ先という気持ちのままなんですが。 ジュビロを喰らうには、ギョーザやウナギも悪くありませんが、磐田ならではとなると、地元で盛んに食されているトンソクが最適なのではないかと思いました。 トンソクは、もう何十年も食べていません。大人になってからは食べた記憶がありません。（石垣島に行ったときに食べただろうか・・） どこに行けば売っているかと心配しましたが、士別のマックスバリューにありました。 冷凍の肉などを売っているコーナーなら、たいていのスーパーにあるようです。 普段、そういうコーナーには行かないので気づきませんでした。398円だったかな。 ボイルされているので、解凍するだけでここまま食べることができます。スライスしてみました。コチジャンが付属してますが、ニンニク臭いこのタレは私のテイストではありません。 ポン酢＋ユズコショウで食べました。思ったよりも美味しかったけど、私は鳥皮を茹でて細切りし、ポン酢＋ユズコショウで食べる方が好きです。 鳥皮と違って肉が付いているから、こちらの方が良いという人もいるでしょうけど、ちょっと癖があります。 酢味噌の方が良いのかも。 豚骨の割合が多く、これを捨ててしまうのももったいないし、骨も使った料理を明日、紹介しますね。
posted by かもめ ｜19:51 | グルメ | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:磐田を喰らう
かもめ殿
磐田名物料理ががトンソクとは知りませんでした。かなり前ですが沖縄の友人の中曽根クンが
「江戸時代の島津藩の半植民地状態の時にウチナンチューがトンソクを含む豚を好んで食べる
習慣が島津の領民から忌み嫌われて沖縄差別の原点となった」と言ってたのを思い出しました。
料理番組でコラーゲンは女性の肌の味方・・なんてマスコミが言うのは笑っちゃいますねェ・・
そのまま食べても直接皮膚を形成する訳でも無いのに(^▽^;)
posted by 大阪帰りの道産子| 2012-02-29 21:00
Re:磐田を喰らう
たしかにコラーゲンを食べても消化されてアミノ酸などに分解されるから、理論的には美肌効果はありませんよね。
ただ、漢方では阿膠は止血・補血・滋陰・潤燥・安胎作用があります。膀胱炎や尿路結石などに用いられる猪苓湯が、阿膠の配合されている代表的漢方薬です。
胃腸で分解されてしまうなら薬効はないということになるだろうけど、実際は薬効があります。
卵などのたんぱく質の食物アレルギーがありますが、胃腸で100％分解されるならアレルギーは発生しないはずですし、わずかに吸収されて発生するはずです。
だから注射にくらべたら効果はずっと少ないでしょうけど、食べても極々少しは美肌効果があるのかもわかりません。
あってもほんのわずかでしょうから、そんなことよりも、喫煙者は禁煙し、非喫煙者は受動喫煙しないよう気を付けるなどの方が100万倍美肌効果があると思いますが。
posted by かもめ| 2012-02-29 22:09
