2010年09月27日
大地の恵み♪
今夜は早く帰宅したので、昨日厚別でカルビーさんから頂いたジャガイモを料理に♪冷凍保存出来るパスタソース兼用のチャウダー風にします。ジャガイモは賽の目よりさらに小さく切っておきます。他の材料も細かくします。材料はこんなものです、人参は極みじん切りです。甘エビは殻を全て取ります。玉ネギは焦がさぬ様に注意深く炒めます。火が通ったらバターを加えます。そして人参と貰ったジャガイモを加え弱火で炒めて行きます。鶏肉をオリーブオイルで強火で炒めてブイヨンスープを加え一煮立ちさせます。それを先程の鍋に加え、少し煮込んでから甘海老とアサリの水煮と野菜類を加え牛乳を入れてさらに少し煮込みます。冷凍保存してあった自作のぺシャメルソースが少なかったので、ハインツのホワイトソースを加えます。かなり濃厚に作ります・・解凍したときに牛乳を加える分を考慮します。出来上がりを少し試食します。このままでもチャウダー風として楽しめますので♪ スプーンの上にカルビーさんの契約農家さんのジャガイモです！カルビーさんに感謝(^^)美味しかったです♪残りは・・・冷凍にします♪冷凍庫ギウギウ(^▽^;)※lastradaさんに褒められたので・・おだてられて手順の写真追加です(^^)野菜の一部は「かもめ」のベランダ菜園です。甘海老は古平産です。お酒を振っておきます。鶏肉はむね肉よりもも肉の方が味が出ます。米国ではダークチキンと言い、白人はあまり好まないのに驚きましたw(ﾟoﾟ)w一人なので写真撮りながらの調理は一苦労します(^▽^;)肉はこの位の調理過程が美味しそうですよネェ♪
posted by 大阪帰りの道産子 ｜19:01 | グルメ（旅行含む） | コメント(7) | トラックバック(0)