2010年09月24日
岐阜の焼き漬物を喰らう！
以前、弊ブログで少し岐阜の食べ物の話を書きましたが、その時のオオドサの大学時代の親友Ｓ君は岐阜県神岡町出身です。 その彼の実家でご馳走になった飛騨名物「漬物焼き」を作ります。材料はコレだけです。漬物は白菜かキャベツで食べ残して酸味が強くなった物や、スーパーで賞味期限ギリギリの見切り品の方がむしろ美味しいです。その漬物を固く絞り水分を切りバターで焼きます。Ｓ君のお母さんはバターの方が美味しいと言います。（Me Too）しっかり漬物に火を通して・・・焼き目が付いたら漬物の塩分が強いので、ホンの少しだけ出し汁を加えた溶き卵を流し入れます。火を止めて余熱で蒸らします。鰹節と紅生姜を加え出来上がりです・・・シンプルでヘルシーな夕食です。意外と美味しいのです。焼いたのと卵のお陰で漬物臭さが抑えられマイルドな味！では岐阜を喰らいます。でも愛知県に近い美濃地方ではあまり食べないそうです(^^;)岐阜戦で選手は意地を見せて欲しいものです。応援は変わらずしますので(^o^)v
posted by 大阪帰りの道産子 ｜18:15 | 喰らう | コメント(2) | トラックバック(0)