2010年09月24日
岐阜の焼き漬物を喰らう!
以前、弊ブログで少し岐阜の食べ物の話を書きましたが、その時のオオドサの大学時代の親友S君は岐阜県神岡町出身です。 その彼の実家でご馳走になった飛騨名物「漬物焼き」を作ります。材料はコレだけです。漬物は白菜かキャベツで食べ残して酸味が強くなった物や、スーパーで賞味期限ギリギリの見切り品の方がむしろ美味しいです。その漬物を固く絞り水分を切りバターで焼きます。S君のお母さんはバターの方が美味しいと言います。(Me Too)しっかり漬物に火を通して・・・焼き目が付いたら漬物の塩分が強いので、ホンの少しだけ出し汁を加えた溶き卵を流し入れます。火を止めて余熱で蒸らします。鰹節と紅生姜を加え出来上がりです・・・シンプルでヘルシーな夕食です。意外と美味しいのです。焼いたのと卵のお陰で漬物臭さが抑えられマイルドな味!では岐阜を喰らいます。でも愛知県に近い美濃地方ではあまり食べないそうです(^^;)岐阜戦で選手は意地を見せて欲しいものです。応援は変わらずしますので(^o^)v
posted by 大阪帰りの道産子 |18:15 | 喰らう | コメント(2) | トラックバック(0)
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この記事に対するコメント一覧
Re:岐阜の焼き漬物を喰らう!
正に、岐阜を食う(笑)。
はい。私も変わらず応援します!! こういう時だからこそ応援のしがいがあります。ポジティブにいきましょう!! 政治の力でしか新幹線の駅を呼び込めない県のチームには負けられません(鳥栖戦に続き、また鉄道ネタにかけて・・・(爆))。
それでは、厚別で(爆)。
posted by あっぺとっぺ| 2010-09-24 22:17
Re:岐阜の焼き漬物を喰らう!
あっぺとっぺさんこんばんわ(^o^)/
>こういう時だからこそ応援のしがいがあります。ポジティブにいきましょう!!
そうです!応援しましょう(^o^)v
・・・・岐阜恥間
posted by 大阪帰りの道産子| 2010-09-24 23:06