2009年11月02日
明日の糧（非コンサネタ）ringoさんに捧ぐ
ringoさんからかもめのところに過分なコメントを頂きました。 僕ら・・少なくともボクはそんなに料理が上手だとは思っていません（謙遜に非ず）ただ食いしんぼうなだけでしょう(^▽^;) でもボクの料理に対するきっかけは意外な出来事からです。大学に入ってスグに仲良くなった寮の先輩がバイクで事故を起して足を捻挫したからです。 初めての自炊の一人暮らしでしたが、やはり料理のコツを掴むのは大変でした。でもその先輩は実家が料理旅館（割烹旅館？）のようで色々教えて貰いました。 先輩は近くの大きなボーリング場のレストランの厨房で夜のアルバイトをしていましたが「オオドサッ頼むから代わりに行ってくれ」と僅か２週間でしたがヘルプしました。でもシェフやスタッフからプロの調理の片鱗を知り勉強にまりました。（賄い料理は美味でした） その時の料理長から「料理の料は材料だけど理は知恵の理だよ」と聞いたのがとても印象的でした。 その店はＰＬ学園で有名な富田林市の「レストラン太閤」でした。シミジミ・・・現在はもうありません(T△T)
posted by 大阪帰りの道産子 ｜19:44 | 喰らう | コメント(4) | トラックバック(0)