浪花仕込のコンサ道

なんとなく淡路さんのお陰？でベトナムの話題にタイが追加されました(^o^)v

タイには６回行き、多くの現地の方から最も好きな日本食は茶碗蒸し！と聞きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※写真はイメージです。

バンコクのレストラン「チャオスー」のスタッフと友人です。彼らから
テイクアウトの茶碗蒸しの店の計画がある！と聞き驚きました

タイ人にとって寿司でもスキヤキでも天ぷらでもなく茶碗蒸しなのです←オオドサ調べ。

・・寒くなると茶碗蒸しが食べたくなりますねェ・・でも栗の甘露煮が入っているのは
北海道だけですから！
※追記です。材料に関するコメントがありましたのでオオドサ流茶碗蒸しの具材です。

やはり銀杏は必須ですね☆大阪では愛知県産が美味でした。そして道産の百合根も必須☆

しかし関西では（特にすし屋さんの茶碗蒸し）の必須は鰻です！熱湯で下処理します。

うなぎと三つ葉は最後に入れます。具沢山の茶碗蒸しは大好きです☆

この記事に対するコメント一覧

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

バケツは具なしの茶碗蒸しも好きです。うどんが入ったのも好きです。
次回実家で作ってもらおー♪

posted by 戦艦バケツシップ| 2013-10-09 23:16

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

バケツちゃんこんばんは(^o^)/

＞うどんが入ったのも好きです。

それは小田巻き蒸しと言い、元々は大阪の船場の繊維問屋街の宴会料理でした。
うどんをおだまき（つむいだ麻糸を輪に巻いたもの）に見たてた事からこの名が
生まれました。

もうとっくに無くなりましたが、昭和４６年にポールタウンが出来た時にススキノ寄りの所に
小田巻き蒸しのお店がありました。ドンブリの茶碗蒸しでテイクアウトもあったと思います。

posted by 大阪帰りの道産子| 2013-10-09 23:31

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

タイの人は茶碗蒸しが好きなんだ。
宴会でよく出てきますが、アツアツの一番おいしい時に食べている人は少ないと思います。私は、茶碗蒸しが好きなので、ほかの料理を食べるのとお話を少しやめてまず一口食べます。料理が一番おいしいアツアツの時をいただきます。
茶碗蒸しを食べるのも、サッカーの采配をするのもタイミングが重要ですね。

posted by まさひろ| 2013-10-09 23:55

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

まさひろさんこんばんは(^o^)/

＞料理が一番おいしいアツアツの時をいただきます。

それが料理を作った人に対しても一番ですよね。

かつて小渕首相が誕生した時の海外のマスコミは辛辣で・・

「Obuchi has all the pizzazz of a cold pizza.」＝「小渕の手腕は冷めたピザの様なものだ」
pizza は pizzazz（活気）に掛けて「冷めたピザ」＝喰えない（使いものにならない）という
たとえとして用いられ様です。

でもピザもアツアツが一番だからこそ、そんな比喩が生まれたのだと思います。

posted by 大阪帰りの道産子| 2013-10-10 00:23

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

僕は子どもの頃、一番好きだったのは茶わん蒸しです。
地下街にジャンボ茶わん蒸しがあったのも覚えています。

青森でも栗が入るらしいですよ。
全県的なのかどうか、今度青森出身の人に聞いてみます。

栗茶わん蒸し地図を作りたいですね。

西日本の方では白玉が入ることがありますが、あれは
好きではありません。

銀杏の入らない茶わん蒸しは、何とかの入らないコーヒー以上ですよね。

うにも具に良いですけどね。

タイの人は玉子豆腐も好きなようです。http://www.gipu.jp/new/modules/doc16/rewrite/tc_3.html
なぜか日本語が書かれています。

タイで豆腐といえば、玉子豆腐が普通ではないかとのこと。http://ameblo.jp/lilly0108/entry-11594486571.html
こちらも日本語で書かれていますね。

ナンプラー入り茶わん蒸し
http://allabout.co.jp/gm/gc/224787/

ココナッツミルク入り茶わん蒸し
http://www.youki.co.jp/recipe/ethnic/eth034.html

posted by かもめ| 2013-10-10 12:30

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

茶わん蒸し大好きです。
結構主婦は敬遠しがちですが簡単に作れるお総菜？ですよね。
す　が入るとかいうからハードル高くしてるんじゃないかな？
私の里ではハレの日の料理でして、栗と白滝が入ってまして。
私はシイタケ　ぎんなん　鶏肉　かまぼこ　エビに三つ葉。これがないとダメです。
　私が栗が嫌いなので入れないのですが今度入れてみます。娘がすきなので。

posted by コンサの缶詰2号| 2013-10-10 16:21

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

こんばんは

８日の写真に私の後ろ姿がでっかく写ってるは、
９日は書き出しに私のことが書かれたりなので。
一つ書き込みを。

私、タイに２回行きましたがバンコクの街に行ったことがありません。

１回目は、全日空で伊丹⇔成田⇔バンコクで５０,０００円ほどのチケットを見つけまして、大阪ー東京往復で３０,０００円ほど要るのにその10倍ほどの距離を搭乗して安いわ！と思ってスワンナプーム空港で野宿しただけで帰って来ました。

そして今回はスワンナプームでコーンケンに上手く接続していましたので、バンコクには行っておりません。

中原選手、永坂選手が帰ってきたら、タイへ行くことも無さそうです。
それとも2014シーズンも若手の派遣があるのでしょうか。

posted by 淡路| 2013-10-10 20:18

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

材料に関するコメントを頂ましたので本文に写真と記事を追加しました。

☆かもめ殿

＞銀杏の入らない茶わん蒸しは、何とかの入らないコーヒー以上ですよね。

それも缶詰やレトルトでは無くて生銀杏ですよね。そして双璧は百合根でしょう。
そういえばタイで日系では無い地元のホテルの朝食に玉子豆腐が山積みされて
いました。彼らは当然ナンプラーとスライスしたグリーンチリで食べます。

☆コンサの缶詰2号さんこんばんは(^o^)/

関西では茶碗蒸しは北海道の様に甘くせず「鰻」が好まれます。スーパーの鰻は
タレで焼いてあるので余分な脂と共に熱湯で下処理します。ですので鶏肉は入れ
ません。そして百合根とゆずも必須ですね♪

☆淡路さんこんばんは(^o^)/　写真の存在感がバツグンなのはご人格の賜物でしょう♪

＞私、タイに２回行きましたがバンコクの街に行ったことがありません。

私の知る限り、タイ人でもバンコク生まれの人は「バンコク出身」と言いません。たとえば
福岡市出身の方が「博多生まれたい」と言う様に「マハナコーン出身」と言います。
マハナコーンは「都」の事で、クルンテープ（天使）を頭に付けると「天使の都」になります

ちなみにバンコクのフルネームはジュゲム（寿限無）の様です「クルンテープ・マハナコーン
アモーンラッタナコーシン・マヒンタラアユッタヤー・マハーディロッカポップ・ノッパラッタナラー
チャタニーブリーロム・ウドンラーチャニウチェットマハーサターン・アモーンラピーン
アワターンサティット・サッカタットティヤウィサヌカムプラシット」・・ながッ

posted by 大阪帰りの道産子| 2013-10-10 21:42

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

バンコクの長い名前は知りませんでした。勉強になりました。
もしかしたら世界一長い地名ということでギネスブックに載っているかと思ったのですが、一番はそれよりも短いニュージーランドのTetaumatawhakatangihangakoauaotamateaurehaeaturipukapihimaungahoronukupokaiwhenuaakitanarahu でした。
まあ、「バンコク」が一般的だから、申請しても認められないのでしょね。

ちなみに、反対に世界一短いのは「津」なんですね。
文字にしたら「tsu」ではなく「z」ということらしいですね。
フランスの「Y」やノルウェーの「Å」と共に1位タイかと思ったら、YやÅは母音のため、子音のZよりも発音が長いから、こちらは2位なんですね。

posted by かもめ| 2013-10-11 13:30

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

かもめ殿

＞ちなみに、反対に世界一短いのは「津」なんですね。

地名では無いのですが昔に大阪で「ん」と言う会社名を法人登記しようとしたら
法務局から「ん」の欄は無いと拒否され訴訟になりました。当然登記しようとした
方が勝訴したのですが、当時の電電公社の電話帳の担当者も「ん」の項目欄
が無いのに気が付き焦ったそうです。

今ならパソコンで簡単に修正出来る事も活字を組んでいた活版印刷時代には
大変だったのでしょう。

posted by 大阪帰りの道産子| 2013-10-11 19:31

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

じゃあ、「ゐ」「ゑ」「を」はどうなんでしょうね。

posted by かもめ| 2013-10-11 19:59

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

かもめ殿

＞じゃあ、「ゐ」「ゑ」「を」はどうなんでしょうね。

「ゑ」と言うお店はあったそうなので「ん」だけが問題になったと記憶しています。

posted by 大阪帰りの道産子| 2013-10-11 20:08

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

こんばんは～
先日は写真をたくさんありがとうございました＾＾
淡路さんの画像も見ることができて嬉しく思います・涙

日本の茶碗蒸しがタイの人に人気なんですね～知らなかったです！
私も実は茶碗蒸しが大好きで特に冷たい茶碗蒸しが大好きです・笑

もちろん栗入りで！！＾＾

仕事が休みの時にまたブログに遊びにきま～す＾＾

posted by ゆん　永坂母です| 2013-10-11 23:28

Re:タイ人が一番好きな日本食は！なんとアレなのですw(ﾟoﾟ)w

ゆん様　わざわざご来訪ありがとうございます＼(^O^)／

＞特に冷たい茶碗蒸しが大好きです・笑

通ですね♪・・冷たい茶碗蒸しは季節を問わず酒の肴にも最適ですネ♪

＞仕事が休みの時にまたブログに遊びにきま～す＾＾

ありがとうございます☆お暇な時に「喰らう」のカテゴリの過去ログをご覧
頂ければヘンな料理が沢山出て来ますのでお楽しみに(^_-)-☆

posted by 大阪帰りの道産子| 2013-10-12 00:25