2012年10月29日
寒くなったら牡蠣入り味噌煮込みうどん☆
さあ次は広島戦です。広島と言えば牡蠣ですよね・・えっ鉄道オタクは路面電車?? 広島産の牡蠣を売っていました。生食用ですが味噌煮込みうどんにします。鍋焼きうどん用の鍋に出汁を入れ八丁味噌を溶かし、茹でた半生の讃岐うどんを入れ少し煮込みます。具材をトッピングして煮込んでから生卵を加えて一煮立ちさせます。あとは余熱で少し蒸らして出来上がりです。この卵黄のとろける感じと麺に絡みつく甘さが好きで玉子は最後に入れます。では広島を頂きます♪・・はふっ・・はふっ熱ッ!ゴン中山「それ麺でも牡蠣でもなくて玉子に絡んでるのは大きいえのきじゃん」 大榎克己「オレはエスパルス」
posted by 大阪帰りの道産子 |20:30 | 喰らう | コメント(0) | トラックバック(0)
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