浪花仕込のコンサ道

北九州戦は後半に暑さでバテた選手もいたコンサですが、山形戦も暑さとの戦いになるかも？

明日の山形の天気予報がＫ.Ｏ直前に２４度を予想しています。でも１６時Ｋ.Ｏが後半に涼しくなり
コンサの選手にとって幸いとなりますように☆　　　　 　　  　　CopyRight Weathernews

山形名物数あれど、これぞ山形名物と言ったら「冷やしラーメン」でしょう。
玉こんにゃくや芋煮は似た様なモノが他県にありますが。冷やしラーメンは多分ありません。

北海道の冷やしラーメンとは全く違い、そのままラーメンを冷やしたものです。
山形のラーメン店で製作過程から見せて頂いた経験から「冷やしラーメン」を再現してみました。
そのままラーメンを冷やすとスープが濁ります。冷えても透明なままのスープが肝になります。
尚、冷やし中華の様な「酢」等、酸味は一切使いません。

スープは市販の鶏がらを使いました。ポーク系のラーメンスープは濁るので使いません。
これに昆布だしを加えるのですが、今回は母から貰った昆布醤油で和風に仕立てます。

荒熱を取ったら布で丁寧に濾します。冷やすと味がシャープになるので、やや甘めに作ります。

冷蔵庫でキンキンに冷やします。表面に浮いた油脂はキッチンペーパーを浮かせて取ります。

トッピングはフツーのラーメンの具なのですが、きゅうりは必須です！

麺は中太縮み麺です。好みの固さに茹でて冷水で締めますが、あまり固くしない方がベターです。

出来上がりです。山形で食べた方はご存知でしょうが夏場は氷が浮いています。今回は使いません。

このスープの様に明日はスッキリ勝ちましょう！

コンアシのトップはヒッキーでした。コンアシのコンサ愛を感じます。

期待の９番はやはり休養が必要なのですね。でも背番号以上のゴールを期待してます。
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コンアシのスタメン予想です。今出れる選手がベストメンバーと考え後押しをしなくては(^o^)v

オフィシャルでは美味しいブログの筆頭の「しまりすごはん」のしーちゃんさんのエントリー内の
ぼくりすごはんで玉ねぎを一時間炒めるカレーが登場しました。

ボクは普段せいぜい３０分なので挑戦してみました☆

カレーでは無くていつも作り置きする白系のパスタソースです。玉ねぎは中２個をみじん切りにし
バターとオリーブオイルで弱火で焦がさないように炒めてゆきます。

いつもの３０分炒めた状態です。これでも玉ねぎの甘味も出て十分美味しいのですが・・
でも今回はここから未知の後半３０分の領域に入ります(^^)

一時間炒めました。見事な飴色になりました。ここにみじん切りのベーコンを加えて更に炒めます。

そこに空煎りした小麦粉を加えます。小麦粉は炒った方が粉臭くならなくてマッチベターです。

少し炒めた後で火を止めてから牛乳を加えながら再加熱し、ダマにならないようにルーに仕上げます。
塩コショウで味を整えます。ハインツのホワイトソースをナイショで一缶入れます(^^;)

パンで味見です♪いつもより玉ねぎの甘味が増しているような感じがします☆

３０分ハーフでも後半がキツイ？次節のコンサも後半頑張れ！

次節の山形とは本当に久しぶりの対戦ですね。優勝した０７年９月に厚別で圧勝して以来です☆

翌０８年はコンサがＪ１で山形がＪ２。０９－１１年がコンサがＪ２で山形がＪ１．１２年はコンサがＪ１で山形が
Ｊ２でしたから行き違いの５年間でした。

ですので０７当時とは対戦したお互いのメンバーも大幅に変ってます。残っているのはコンサではスナと上里。
山形ではＧＫの清水とＤＦの石川竜也ぐらいでしょうか。

負けはしましたが前節の山形vs岡山戦を観ていると今季の山形は得点力のある手強い相手です。

でも完封勝ちを目指しましょう(^o^)v

眩しい陽光に半袖の北九州のサポを見ると、とても同じ国とは思えない映像でした。

勝ったものの、後半にもう一点押し込めなかったのは暑さのせいでしょうか？
みーやのヘッドが惜しかった☆

先制のジュンキが心配です。どうか軽症でありますように。

次もアウェイの山形ですが勝ってホームに戻ってきて欲しいものです。

大学からの旧友の大阪のＭ放送ラジオの音声担当の尾○クンは北九州小倉出身です。
彼は伝統芸能の小倉祇園太鼓の打ち手でもあるのですが「誰がなんと言っても昔から
北九州の名物Ｂ級グルメはソース焼きうどん」と教わりました。

その彼の自宅で教わったレシピを再現して北九州名物「ソース焼きうどん」を喰らいます☆
歴史的経緯からうどんは細目の乾麺です。出来るだけ昔風のシンプルな物が理想です。
ソースはやや甘めにする為にウスターソースに適量お好み焼きソースをブレンドします。

麺は固めに茹で、ザルに取って水で〆てから少量のサラダオイルをコーティングしておきます。

麺が茹で上がる少し前に、豚肉と野菜を炒めて塩コショーで味を整えます。

そこに麺を加えて焦げないように手早く炒めながら、ブレンドソースを加え更に炒めます。

出来上がりです！食料事情の悪い時代に生まれたＢ級グルメですが、案外やきそば麺より美味かも♪

では明日の勝利を信じて北九州を頂きます(^o^)v

ちなみに目玉焼きを載せるのを「天窓」と言うそうです。天窓から見える月だから☆

かつてのサンガとの試合の様にコテンパンにボコボコにされた訳では無く、勝つ可能性も十分あっただけに
ハートブレークな休日の朝を迎えました。

昨夜はヒッキーの初先発とサンガ戦の勝利を信じて祝杯用に用意しておいたサッポロビール様の赤黒の
「麦ホ」です←結局飲みましたが(^^;)

ところが今朝、近所のスーパーに行くとサッポロビール様の「麦ホキャンペーン」をやっていて
６缶パック（たった６１８円＝＠１０３円）入り１パックでスピードクジ１回抽選でした。

ドドーン！・・とＣ賞の大きなエビス缶が当たりました♪

中からはビールの友がザクザクと出てきました！６１８円でこんなに貰って良いの？！

販売員のアラフォー？の素敵な女性に「ボクはコンサのサポだから赤黒の麦ホ飲んでます」と言うと・・
なんと・・・私も昨日はドームのゴール裏にいましたw(ﾟoﾟ)w
勿論プライベートの応援です。サッポロビール様の販促のパートの仕事を始めてからサポになったそうです。
お互い「勝ちたかったですね」と・・でも彼女のお陰で敗戦の朝に一筋の救いがありました(^_-)-☆

ヒッキーは良くやりました。精度の良いキックから攻撃の起点となったプレーもありました。
ですので本当に勝たせてあげたかった。でも監督は認めてくれたと思っています。

本当に今年のホームゲームは天候に恵まれません。雨のテラスに寂しそうになにかいます・・

ビカチュウです♪「オッサンでも良いですか？」と聞くと歓迎してくれました☆

ブログ使用許可は取りました。次のホームは天候に恵まれますように(^o^)v

現在京都サンガは暫定ですが昇格プレーオフ圏内の６位です・・・表はスポーツナビより

でも１５位のコンサとは勝ち点３しか離れていません！

団子状態にも程がある混戦模様となっています。
ここで離されるのと６位のサンガと勝ち点が同じとなるのとでは雲泥の差があります。
なにがなんでも勝利しましょう。

得失点差を考えると圧勝が理想ですが、いっぺんに縮めるのは現状では大変なので、
まずはなんとしてでも勝ち点３が必須ですよね(^o^)v