2015年01月21日
あと24時間で出来る事☆
明日はいよいよ待望の日程発表です。昨年が1月31日の夕方でしたから早い発表ですよね。 ではこれからの24時間を有効に過ごすレシピです。煮て（日程）無いのに煮玉子です。 以下は大阪・都島の某ラーメン店の仕込からヒントを得てオオドサが考えたものです。エッ！？ そんなレシピ誰でも考えるッて(^^;)それは失礼しました★ まず卵は殻を剥き易いように卵底部に小さなヒビを入れます。
水から強火で加熱し沸騰したら弱火にして6～7分茹でます。固さ（時間）はお好みです。
茹で上がったら素早く冷水に取ります。なぜ煮ていないかと言うと・・・
味付けは2倍希釈の麺汁を1.5倍希釈で加熱無しで冷蔵庫で24時間漬け込むだけだからです。
そのまま酒の肴にしても良いですし、王道のラーメンの具としても最適です。
ラーメンに入れる時は湯煎して少し温めますが、電子レンジは爆発するので厳禁です。
皆様も日程の発表までにって（煮て）いない玉子を是非お楽しみ下さい☆
posted by 大阪帰りの道産子 ｜17:39 | グルメ（旅行含む） | コメント(0) | トラックバック(0)