2014年09月22日
岡山最強Ｂ級グルメ「えびめし」を喰らう！
明日の岡山戦は必勝あるのみです。残りたった10試合ですが現実として松本・湘南・磐田の 強豪との対戦を残しています。この3試合を勝ち点4として他の試合を全勝しても勝ち点67です ですので明日万が一の事があると昇格の可能性が大幅に後退します 何が何でも勝利あるのみですホームの力を見せましょう(^o^)v 大阪毎日放送のＮアナウンサーは岡山出身です。入社時から仲良しでしたが今では中堅です。 最近Ｂ級グルメの番組で有名になりましたが独身時代のＮアナから教わった「えびめし」です♪ まずニンニクと生姜をオリーブオイルで炒めて香りを移してから引き揚げます。
そこにバターを加えて玉ねぎを炒めます。透明になったら海老を加え軽く炒めます。 冷凍のむき海老は意外と火が通り難いので早い段階で炒める事をお勧めします。 細かい事ですが冷凍のむき海老ですが背ワタがあれば面倒でも必ず取りましょう。
ご飯を加えデミグラスソースで更に炒めます。この辺りは手早い作業が要求されます。
最後にウスターソースを加え多めのグリンピースを投入して軽く炒めます♪
ネットでえびめしのレシピを見るとフツーは半熟卵をトッピングしますがＮアナの高校時代に 通った喫茶店ではオムライス風に仕上げて出すそうです。卵は牛乳を入れバターで焼きます。
卵がまだ半熟状態でえびめしを入れて慎重に巻き上げます。ここが一番重要作業です(^o^)v
出来上がりました♪えびめしの味が濃いのでオムライスの様にケチャプはかけません。
本場ではもっと黒いそうです。Ｎアナは「岡山駅でえびめしの素を売っている」そうです。 これは今日のランチでした。明日の勝ち点3を信じて美味しく頂きました(^o^)v
posted by 大阪帰りの道産子 ｜18:55 | 喰らう | コメント(4) | トラックバック(0)