2012年04月09日
名古屋のお雑煮♪
名古屋戦に行けませんが・・名古屋といえば大学の１年先輩で学生寮で懇意にして頂いた名古屋出身のＫさんを思い出します。 全国各地でお雑煮は様々なスタイルがありますが、尾張では極めてシンプルなお餅と正月菜（愛知名産）だけのお雑煮です。出し汁はすましのカツオ出汁でＫさんの実家では削り節をトッピングしていました。 なんとなくお雑煮が食べたくなり・・冷蔵庫の余り物で作りました。 カツオと昆布の出汁を引いて、鶏肉・人参・大根・タケノコ・冷凍の甘エビを入れ弱火で煮込みます（材料は順不同）お餅は少し焼き目が付いた位が香ばしいですよね。三つ葉は必須です。柚子の皮があればマッチベターです☆遥か名古屋戦を思い頂きます☆うみゃー♪
posted by 大阪帰りの道産子 ｜20:28 | 喰らう | コメント(2) | トラックバック(0)