2012年01月23日
キリノ復帰で良い調子に・・いいちょうし・・いちょう・・銀杏(^o^)v
キリノ復帰が決まりましたね・・・サポの方の中には訝しがる方も居るでしょうがボクは歓迎します。０９年の過酷な過密日程の中でも４８試合に出続けて１９ゴールは評価に値すると思っています。翌年はその反動でフィジカル面がキツかったのでは(^▽^;) かもめから銀杏貰いました。大阪福島駅前で懇意にして頂いた創作料理のお店「がるごっと」のＮさん（もう閉店しましたが）から銀杏の一番美味しい食べ方を（知ってる方も多いでしょうが）伝授されたので・・・ 銀杏にプライヤーを正確に殻に半分だけ割れ目を入れます。プライヤーは広角モードにしておいて人差し指を割り過ぎを防ぐクッションの為に挟んで半割りにします。濃い塩水を用意します。この料理は「塩」が命です。ＪＴの食塩は甘味が無いので絶対不可です。これは能登の塩で銀杏を短時間浸してから加熱します。じわじわ水分が飛ぶまで根気良く弱火で加熱します。最後は焦げない程度の強火にします。出来上がりました・・中に浸透している塩分は僅かなのですが・・・殻を剥いた指に付いた塩で実を（仁ですが）食べるから良い塩梅になります(^o^)vグアムでもいー常無く元気でキャンプをいー調子で終えて欲しいものです←ムリクリ(^^;)
posted by 大阪帰りの道産子 ｜22:06 | グルメ（旅行含む） | コメント(0) | トラックバック(0)