2010年11月12日
アジな女将さんでした。
昭和５０年代後半頃の独身時代に、大阪の会社の近所に小さな料理屋さんがありました。上品な女将さんがステキでした。夜は高いのであまり行けませんでしたが、昼の定食は安いのでお世話になりました。 中でも焼き魚定食が他の定食が６００円位なのに４８０円と格安でした。理由は前夜の売れ残りの青魚を冷凍せずに（場合によっては加熱保存してから）提供した為です。翌日の夜には出せませんから。←焼き直し？ とってもステキな女将さんでしたが最近亡くなったと昔の同僚からメールがありました。もう９０歳位になると思います。今夜は彼女へのオマージュとして良く食べたアジの焼き魚定食を再現しました。塩サバも美味でした。これに漬物が付きます。ああっ大根下ろしが無い(^▽^;)
posted by 大阪帰りの道産子 ｜19:32 | 日々雑感 | コメント(2) | トラックバック(0)
