2010年09月10日
トンジラーってナニ？
帰宅する際にスーパーに寄りましたが、どうしても大分産の食材が見つからず、豚汁にする事になりました。 とりあえず出来上がりのトン汁です。緑色が無いのは別にヴェルディを意識している訳ではありません(^^;)以前、大阪で街行く人１００人に豚汁の呼称を聞きましたが。７７人がトン汁。２３人がぶた汁と回答しました。その時の音声担当の大阪在住のＳクンは５０歳になるのに結婚もせず独身一人暮らしを貫いています。 彼は自らを「トンジラー」と呼びます。その食生活は牛丼屋とごはん屋チェーン店に集約されます。そのうちトンジラーとなったそうです。 札幌に帰る前に彼とトン汁談義になりました。その暑苦しい談義の前に・・。 材料はこんなものです・・・。国産椎茸が高くてスルーしました。玉ネギは入れません。さつまいもは必須です。家訓で「さつまいもが無ければトン汁作るな」←ウソぴょん(^^;)豚肉は安いバラ肉の切り落としなのですが・・・（２パック使います）日本酒をふりかけ馴染ませると美味しくなります。すき焼の牛肉でも効果あり(^^)v出し汁で具材を煮込みやや甘めの味噌を加えて、とろ火でさらに少し煮込みます。トンジラーのＳ君の話では外食産業のトン汁は塩加減が薄めのところが多いそうです。 それがおかずになっては困るとの穿った？意見でした。（関西だけかも） そこで彼の話しを基にオオドサが調べました。トンジラーのリスト？(^^;) （外食産業もトン汁表記が多いようです） 牛丼屋グループ ご飯屋グループ すき家 １３０円 １１７kcal まいどおおきに食堂 １８０円 ２５１kcal なか卯 １８０円 １２５kcal 半田屋 ８４円 １１５kcal 吉野家 １５０円 １１６kcal ザめし屋 １５８円 熱量記載なし 松 屋 ２４０円 ２９９kcal 大戸屋 トン汁のメニューなし 街かど屋 １５０円 １７１kcal 彼の話では牛丼グループの中では松屋のトン汁が一番だそうですが、価格が高すぎです。全体で一番コストパフォーマンスの高いのがまいどおおきに食堂だそうです。１８０円で注文を受けてから野菜と肉を入れるので野菜のシャキリ感が良いそうです。 トン汁が出来上がりましたトン汁にはホットドックですよね←んなアホなッやっぱりこっちですよねェ・・・(^o^)v外食産業のトン汁も良いけど、愛情溢れるトン汁を作ってくれる人を今からでも見つけてねＳ君やッ(^^)←大きなお世話
posted by 大阪帰りの道産子 ｜19:34 | グルメ（旅行含む） | コメント(8) | トラックバック(0)