東川下のサツドラの向かいです。
毎日のように通っているのに、小さい店なので 今まで全く気が付きませんでした。

若いオーナーが 一人で全て切り盛りしているので、相当思い切ってメニューを絞り込んでいます。
なんと マルゲリータとマリナーラの２種類のみ。
マリナーラは チーズの乗っていないピッツァで、初めて食べました。
あとはドリンクだけで、ビールは残念ながら キリンラガーの小瓶です。

しっかり発酵させた生地を目の前で伸ばし、フレッシュなトマトソースを乗せて、450度の薪釜で一気に焼き上げるピッツァは なかなか美味しいですよ。
焼き時間は わずか １分～１分20秒。
縁は所々黒く焦げていますが、それもまた美味しい。

現地では こうしたピッツァが４～500円で食べられるそうで、それが日本では 1500円位もするのが気に入らず、なんとか 1000円以下で提供したいと思い、食材の無駄を出さないために メニューを絞ったそうです。
サラダくらい欲しいところですが、やむを得ないですね。

カウンターが５～６席、４席のテーブルが２卓。
予約をして持ち帰る人も結構いるようです。
焼き立てが美味しいのは間違いないですが、自宅に持ち帰って ビールを飲みながらゆっくり食べるのも悪くないかな。



冬道の運転は怖いです。
運転するようになって30年以上ですが、いつまでたっても慣れる事は無い。

高速道路や峠道のアイスバーンも怖いですが、一番嫌なのは札幌市内のソロバン道路とわだち。
もう少し早めに除雪をして欲しいものです。



いよいよ明後日は CVS冬の交流会。
今年は日曜日開催という事で 参加できない方もおり、残念です。ただ、土曜日開催だから参加できない という方もいる訳で、そういう方にしてみると ラッキーですよね。

当日は ゆっくり飲みたいと思い、なんとか月曜日を休みにしたかったのですが、残念ながら無理でした。

ゲストは 地元出身の若手なのかな？

なんにしても楽しみです。

さぁて、千羽鶴を完成させないと、、、、、。