2012年04月10日
ババガレイ
昨日の２次会「居酒屋ひょうたん」で食べた「ババガレイの煮付け」です。 漢字だと「婆鰈」。「母母鰈」とも書きます。 個人的には「ナメタガレイ」の方が、馴染みがあります。 カレイの煮付けの中でも、サメガレイと双璧の美味さです！ ふっくら柔らか♪ 旬は、冬ですが、ぎりぎりセーフかな。まだ３月中旬の気温ですからね。
posted by kanchidole ｜18:31 | 食べ歩き | コメント(2) | トラックバック(0)
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この記事に対するコメント一覧
Re:ババガレイ
いつも楽しく拝見しています。
昨年、釧路出張の機会があり、夜、某居酒屋で初めて食べたサメガレイの煮付けの味を思い出しました。網走は今、毛ガニのおいしい時期です。そのままでも十分に美味しいですが、身を甲羅に詰めて、日本酒を振り掛け、焼いた後、カニ味噌と混ぜると絶品ですよ。
posted by 網走のタマゴ| 2012-04-10 21:32
Re:ババガレイ（お返事：網走のタマゴさん）
網走のタマゴさん
ご訪問いただきありがとうございます。
実は、１か月ほど前に、サメガレイの煮付けを作って食べたのですが、写真を取り損ねアップできませんでした。とても美味しかったです。ババガレイと違い値段も格安でした。
毛ガニの甲羅詰めは、市内の居酒屋で時々食べますが、茹でた毛ガニをそのまま詰めたものです。これはこれで美味しいですが、ご紹介いただいた食べ方は、想像するだけで生唾ゴクンです。絶対に試してみたいと思います。
posted by kanchidole| 2012-04-11 12:49