2007年08月16日
キムチ炒飯！
３日ほど前、手作りのキムチをいただきました。 最初は、そのまま食べていましたが、一昨日の夜、炒飯にしました。 （自分で言うのも何ですが、）これが美味い！ 昨日は、昼と夜に食べました。 料理には自信があります。 一番得意な料理は、卵焼きです！ 卵焼きと言っても本格派です。当然だし巻きです。 ちょっと話がそれました。 キムチ炒飯は暑い夏にもってこいです。 食べた後、汗が噴き出るのが難点ですが・・・。 作り方をご紹介します。 まず、ご飯を炒める。ご飯は切るように混ぜます。 絶対につぶしてはいけません。べちゃべちゃになっちゃいます。 塩こしょうを振ります。 次に卵を入れます。卵は片手で割れますから 自慢 混ぜながら炒めます。ベタ付かないように、強火で炒めます。 しっかり、パラパラにします。踊りではありません！ キムチを入れます。当然、汁はきっておきます。 キムチはフライパンの底にくっつけて、少し焦がします。ここが大事！ 最後に、牡蠣ソースと醤油で味を調えます。 醤油だけでも良いけど、牡蠣ソースを入れた方が３倍は美味しいと思います。 あとは、「ふ～！ふ～！」と言いながらいただきましょう。 今日は、夕方、歯医者に行くので、携帯観戦です！ 試合があるのをすっかり忘れ、予約していました。 赤黒の勇者の健闘を祈ります。
posted by かんち ｜12:50 | 男の料理 | コメント(3) | トラックバック(0)
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この記事に対するコメント一覧
Re:キムチ炒飯
＞牡蠣ソースを入れ・・
美味そうですね。
フライパンから立つ香ばしさ・・。
だし巻き卵・・いいっすね～。
先日、まぁるく動く寿司屋で、出来立てアッツアツの卵焼きを頂きました。
いつか、是非かんちさん作のだし巻き卵を、皆んなでパクツキたいですね（笑）
posted by sure_kusa| 2007-08-16 13:23
Re:キムチ炒飯！
こんにちは。
私もよくキムチチャーハンを作るんですよ！
でも、ちびちびはあまり好きではないと言うので2人の時は普通のチャーハンにします。
ちびちびは私のチャーハンをベタ褒めですから（*^_^*）
私の作り方とかんちさんの作り方がそっくりでした(#^.^#)
posted by ドールズママ| 2007-08-16 15:42
Re:キムチ炒飯！
＞sure_kusa 様
牡蠣ソースを入れると、もう何とも言えない中華の香りが・・・！
今年で単身赴任も３年になりました。
来年は札幌近辺に帰れそうなので（遠くになることもありますが）、近いうちにぜひ味見をお願いします 笑
＞ドールズママ 様
ちびちび君はキムチ炒飯はダメですかあ。残念です 笑
独身時代の定番が炒飯とカレーライスでした。
色々試行錯誤の結果、現在の作り方に到達しました。
ちょっとオーバーかな！
posted by かんち| 2007-08-17 08:26