2013年01月29日
だっさい
昨晩は、職場の新年会で、居酒屋 大ちゃんに行きました。 定番の花咲がに甲羅詰めやザンギを始め、お腹一杯食べました。 特にタチポンやトマトのベーコン巻き（串）が印象に残っています。 アルコールは、少しだけいただいた日本酒の「獺祭」がとても旨い酒でした。 蔵元は、山口県岩国市の旭酒造。純米大吟醸です。 華やかな香りとさらっとした口当たりは、上品そのものでした。 恐るべし「獺祭」！ちなみに「だっさい」と読みます。 ＞獺祭 DASSAI
posted by kanchi ｜12:25 | 食べ歩き | コメント(2) | トラックバック(0)
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Re:だっさい
一昨年の暮れの広島出張の際に、「錦帯橋」を見に岩国まで足を延ばしました。名物の岩国寿司を食べて、一口のんだのが「獺祭」でした。純米大吟醸しか作らない旭酒造のお酒で、「獺」とはカワウソのことだそうですが、蔵のある土地の名前でもあるそうです。店主は、テレビ番組の矛盾にも出たことがあるそうで、天然水か濾過水かを見分けることができる繊細な味覚の持ち主です。まるでシャンパンのような発泡日本酒もあり、非常に意欲的な蔵元でした。
posted by たこげるげ| 2013-01-30 02:03
Re:だっさい（お返事：たこげるげさん）
シャンパンのような発泡日本酒とは、飲んでみたいなあ。
居酒屋 大ちゃんは、若者２人が始めたお店ですが、料理もなかなか美味くてリーズナブルです。
北の勝搾りたてが６８０円で、獺祭が７８０円でした。たっぷり１合なので、やはり安いと思います。
それにしても、天然水か濾過水を見分けるとは、旭酒造の店主はすごい方ですね！！
posted by kanchi| 2013-01-31 18:59