2006年04月11日
さくらシフォンケーキはいかがですか？
No.1 代表：くーです。
外に春の気配が見つからなかったので、それなら自分で！（＾＿＾）ｖ
ということで、
「さくらシフォンケーキ」を作ってみました。
作り方は普通のシフォンケーキと同じですが、
「さくら風味」にしたところがオリジナル・・・・
作り方を載せますので、興味のある方はお試しください。
＜材料＞ （２２ｃｍのシフォン型1台分）桜の葉の塩漬け ３枚（さくらもち用） 桜の花の塩漬け １房（お祝い事に使う桜湯用。なくてもＯＫ） 食紅 ほんの少々 薄力粉 １３０ｇ ベーキングパウダー 小さじ ２／3 卵黄（Ｍサイズ） ５個 グラニュー糖 ７０ｇ 水 １００ｃｃ サラダ油 ８０ｃｃ メレンゲ 卵白 ６個 グラニュー糖 ６０ｇ ＜作り方＞
桜の葉と花は充分に水にさらして塩抜きをし、みじん切りにする。
ボールに卵黄を入れてかるくほぐし、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる
みじん切りにした桜の葉と花を入れて混ぜ、さらに水を一度に加えてざっと混ぜる。 サラダ油は生地を泡だて器で混ぜながら少しずつ加えていく。 桜色にするために、食紅を箸先で少量ずつ色を見ながら加える。
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、泡立て器で粉っぽさがなくあんるまで混ぜる。 オーブンを１７０度に温めておく。
ボールに卵白を入れ、泡立て器で白くなるまで泡立て、メレンゲ用のグラニュー糖を２回に分け入れ、さらに泡立てる。 ピンと角が立つまで泡立てる。
生地にメレンゲの１／２を加えて泡立て器でよくなじむまで混ぜる。 残りのメレンゲは一気に加え、今度は泡をつぶさないように、ゴムベラで切るように手早く混ぜる。 シフォン型に流し込む。
１７０度のオーブンに入れ、４０分ほど焼く。 膨らんで、竹串で刺してなにも付かないようなら焼き上がり。 しっかりさめてから型からはずす。
桜の風味がするシフォンケーキが出来上がり！！ ＜私信＞ １５日の「ハーフタイム・ドルチェ」はこれですよ＞隊員たち
posted by No.1 代表：くー ｜17:21 | コメント(4) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:さくらシフォンケーキはいかがですか？
美味しそうですね。
宮崎は、今日２４度近くも気温が上がりました。
初夏の装いです。
ケーキ、機会があったら食べさせて下さい。（無理かな？）
posted by クラシック| 2006-04-11 18:30
美味しそう♪
すっごく美味しそうなんですけどぉ～（●＾o＾●）
まじで１５日、楽しみだぁ～～ヽ(^o^)丿
この「さくらシフォンケーキ」を思って
土曜日まで仕事がんばろう！！（大爆）
posted by Ｎｏ．７このり事務局長| 2006-04-11 22:30
Re:さくらシフォンケーキはいかがですか？
＞クラシックさん
そちらの暖かさは夢のような話です。
今日は雨ですが，それでも今年初めて最高気温が2桁になりそうだとか。。。
ケーキ，機会があれば，ぜひ・・（＾＿＾）
＞このりちゃん
「さくらのパウンドケーキ」も作ったことがあるけど，シフォンケーキの方が断然美味しいと思うわ！
しっかり冷凍庫で寝かせておきますので，お楽しみに。
posted by No.1 代表 くｰ| 2006-04-12 08:30
楽しみです♪
さきほど温泉から無事に脱出（？）しました！
ﾎﾞｰﾀﾞﾌｫﾝ3Gは圏外、ホテルに利用できるＰＣナシ
で、しばしウラシマ状態でした（笑）
ケーキ本当に美味しそう！！
１５日にいただけるんですね♪楽しみだなぁ～～～～(^_^)
posted by No.5ぴん| 2006-04-12 14:32
