2007年05月18日
ネタ: ビーフシチュー風の何か。
しま福おいしかったです。寮監のメニューのリクエストなんですが、季節になったら新じゃがのじゃがバターとかいかがでしょう? お手軽で安くて北海道らしいメニューとしていいと思うんですけど(挨拶). と村野さん向けのあいさつを先に書いてみる。さておき、しまふく寮通信のビーフシチューを見て、「あ、おいしそう」と思ってぜひ作ろうとしたものの、材料買出しの段になっていろいろ考えてみたり。
- 牛肉、高いなあ
- コンソメとかは楽だけどなんか工夫したいなあ
- トマトジュースか......なんかいっぱいいるみたいだしこっちでいいや
- 2時間かけるのは手間だから、もっと早く作りたいなあ
- お肉ってお酒で煮るとおいしいよねー
とまあ、すでにこの時点でそもそもビーフシチューにならないとかなんか料理を失敗するフラグがたくさん立ってるような気がするけどまあご笑覧あれということで。 あと、圧力鍋の使い方的には上の重りが回り始めてからは弱火にすることだそうなのでご注意を。 ということでこんな感じになりました。 なお、これは失敗レシピなのでよい子は後ろにのせるほうのレシピをどうぞ。
材料 赤ワイン300mlぐらい・鳥手羽中300g・にんじん1本・舞茸1株・たまねぎ1玉・ロリエの葉っぱ・カットトマト缶240g入り・キャベツ1/8玉・ソース・小麦粉・チーズ・牛乳100mlぐらい 1. にんじんを適当な大きさ (今回は8つ切り) にカットし浸るぐらいの赤ワインを入れて圧力鍋で煮込む。加熱して上のおもりが回り始めてから5分くらいで圧を抜く。 2. にんじんを取り、手羽中を入れ、ワインをたしてカットトマト缶を全部入れて加熱して上のおもりが回り始めてから10分くらいで圧を抜く。 3. 手羽中の骨からコンソメ的な味が出てこないかなあと期待してみる。鍋をかき回す。 4. ワインとトマトの強烈な香りに、ちょっと不安になる。 5. 圧を抜いてたまねぎを皮をむき、まるまんまだと汁に浸らないので半分に切って投入する。舞茸を適当な大きさに分けて入れる。鍋をかき回したあと、再度圧力鍋に火を入れる。 6. このレシピだとキャベツがあるとおいしいなあと思い立ち、キャベツの買出しに火をかけたまま出かける (よい子はまねするな). 7. 帰ってくる。大体15分ぐらいたっていたので圧を抜き、ざく切りにしたキャベツ・先に味付けしていたにんじん・入れ忘れていたロリエ・水気がかなりなくなっていたので牛乳を投入し10分ぐらいまた圧力鍋にかける。 8. 圧を抜き、ソース・小麦粉を直接いれ、かき回す。 9. 味を調え、チーズをかけてかき回しつつ1, 2分。 10. 出来上がったことにしてみる。 味のほうですが、こんなんでも意外とまともにおいしくなりました。 圧を抜いてからまた加圧までも時間が多少かかるので、全所要時間は1時間15分というところ。手羽中の肉も、ここまで圧かけてればもうぼろぼろというか、かき混ぜてる時点で骨から肉が離れていきます。 よかった探し:
- 時間がそこまでかからなかった。
- かなりおいしかった。
反省点:
- 圧力鍋の容量上あまり水を十二分には入れられなかったけど、やるならもっと水気があったほうが
- でも牛乳とか入れるのはどうだったんだろう
- 1Lぐらいの100%トマトジュースを常備してとぽとぽ入れたほうが
- というか味付けがなんかハッシュドビーフのような気がする。
- というかビーフじゃないし。
- 彩りが悪いなあ。ブロッコリーなりグリーンアスパラなり、違う色のがほしいぞ。
......いや、本当は骨付きカルビみたいな肉と骨が両方ある牛肉をイメージしてたんですけど、近場のスーパーにはなかったんですよ。それで結局こんな感じになりました。 舞茸はマッシュルーム代わり。 さて、以降は同じものにしても多分こうするともっとおいしいと思われるレシピ。
posted by hokunan ｜17:02 | もろもろ | コメント(2) | トラックバック(1)
2007年05月18日
【元現地組】C大阪戦とか
このままだと書くのさぼりそうなのでやってみますよ(挨拶). 試合前。ヤン坊マー坊、ほんとにでかっ。 さすがにこれほどの長きにわたり小さなものから大きなものまで動かしていたら大きくもなりますよね、そうですよね。
試合前にアウェイ観客席側へ来てあいさつ。
他では愛想振りまきつつもアウェイゴール裏前だけはダッシュでかけてく (前略) セレッソ君。いや、こいつ本名長いのよ。
セレッソ君の後ろの人も大変だな。
監督とかコーチとか。
スタンドに出ていた健太郎断幕。スタートはセレッソだった川崎選手、こうやってあなたには応援している人が待っています。次の長居ではピッチへ里帰りできるようがんばってください。
売店でペット (170円) 買ったら普通に栓締まったままで渡されました。 ......どうかと。 それともあれか? こっちピッチで投げる相手っていったらアウェイ選手だからいいのか ＃多分そんなことはない そして、元気のゴール。
看板からこっち来たんでイエロー出ないかひやひやでしたよ。 ここで現地組から選手へおわび。 あの場ではみんなでてんぱってて西谷のアシストだとばかり思い込んでましたが実は西嶋だったんですね。いや、ほんとすまん。わかってたらちゃんとコールしたのに。 ただ試合展開的には、普通に個人技でさくさく崩されるえらく心臓に悪いゲームでした。つーかセレッソの選手、速くてうまいの。 ただ、うちのDF陣がちゃんと体を張ってコース消していた分、ゴール裏から見る限りではその高い技術で難しいところ狙おうとして浮かそうとしてふかすみたいなところが相手に何度か見られました。何も考えずにDFに当たってもというつもりで蹴られてたら1点はやられてたと思う。あとは、高木が相変わらず当たってるのが大きいかなと。 試合終了。今回は相手のあれの関係で自粛して好きです札幌は歌いませんでした。
桜サポさんの怒りの行動については以下略。
posted by hokunan ｜00:10 | コンサドーレ | コメント(0) | トラックバック(1)
