始めましたマルグチと言います。 うちの豚汁に欠かせないのは、卸ししょうがです。

「これだけは欠かせない」が多すぎて、いつも大変な事になります。 ゴボウ、ダイコン、こんにゃく、長ネギ、（長男はジャガイモ）が無いと、わざわざスーパーに走ります。 里芋入りは食べた事が無いですねぇ。 たぶん実家では手に入らない食材だったので、母が使わなかったから…

欠かせないもの＝これがないと、買いに走るものと考えると・・・・ ごぼう、じゃがいも、大根、こんにゃくかな・・・ ぶた汁に入っているイモ類＝じゃがいもなので、さつまいも？？さといも？？聞いたときはビックリしましたｗｗ

え～と 豚バラですかね。最後に一味唐辛子もなきゃ困ります。

とりあえず冷蔵庫のお片づけ的な感じで、なんでも入れちゃいますけど、ごぼうとこんにゃくは欠かせませんねえ。仕上げはおろししょうがを入れますね。ぶたじるはじゃがいも入り以外食べたことがないですね～。

以前こんにゃくを忘れたら何か変だった。 芋はほとんど「さつまいも」です。 母が「さつまいも」で作ってたのでそれが当たり前だったからかな。

これだけは！と言えばゴボウですね。 うちは豚バラ、じゃがいも、にんじん、大根、 白菜、ゴボウ、豆腐、こんにゃくが具となります。 あー、食べたくなってきた！

豚肉と牛蒡とニンジンと豆腐とジャガイモですね。 そう言えば100年ほど前（恐らく明治大正期）まではジャガイモの事を「じゃがたら芋」って言っていたみたいですね。 肉じゃがのルーツを調べているときに知りました。

makomaさんこんばんわ(^o^)/ 材料では無いのですが京都の白味噌ですね。これを２割程味噌に合わせますと 特段の味になります。同時に京都の油揚げでしょう。 今では考えられませんが、丹波や福知山等の松茸の産地ではかつて大きくなり 過ぎた松茸を豚汁やイノシシ汁に入れていたそうです。 懇意にしてもらった地元の方から聞きました。昭和４０年位までの話です。

■○口さん コメントありがとうございます。 ＞卸ししょうがです アクセントになりそうですね。 是非今度試してみます。

■つくしさん コメントありがとうございます。 ＞里芋入りは食べた事が無いですねぇ。 皆さんからもあまり… がんばれ里芋。

■くー＠コンサ隊さん コメントありがとうございます。 ＞ぶた汁に入っているイモ類＝じゃがいもなので、さつまいも？？さといも？？聞いたときはビックリしましたｗｗ 里芋はともかくとして、さつまいもは少し関係がありまして。 また今度記事にしたいと思います。

■オサムシさん コメントありがとうございます。 ＞え～と 豚バラですかね。 やっぱりバラ肉ですね。 肩切り落としもいいのだけど。 ＞最後に一味唐辛子もなきゃ困ります。 僕は山椒を少々ですね。

■まりんさん コメントありがとうございます。 ＞仕上げはおろししょうがを入れますね。 今度試してみます。 引き締まった味になるのでしょうか？

■あこさん コメントありがとうございます。 ＞以前こんにゃくを忘れたら何か変だった。 こんにゃくは必携アイテムですからね。 ＞芋はほとんど「さつまいも」です。 さつまいもと豚汁については別途記事にしたいと思います。よろしくです。

■まろんさん コメントありがとうございます。 ＞これだけは！と言えばゴボウですね。 ゴボウ強し。 ＞うちは豚バラ、じゃがいも、にんじん、大根、 白菜、ゴボウ、豆腐、こんにゃくが具となります。 具沢山ですね。

■RaoUさん コメントありがとうございます。 ＞豚肉と牛蒡とニンジンと豆腐とジャガイモですね。 豚汁の王道ですね。 ＞肉じゃがのルーツを調べているときに知りました。 海軍からでしたっけ？ 是非お聞きしたいものです。

■大阪帰りの道産子さん コメントありがとうございます。 ＞材料では無いのですが京都の白味噌ですね。これを２割程味噌に合わせますと特段の味になります。同時に京都の油揚げでしょう。 参考になりました。 ＞松茸を豚汁やイノシシ汁に入れていたそうです。 余りに贅沢品なので材料調べからは外させて頂きました。済みません。