ちゃんぽんは中華料理をベースとした長崎県長崎市を発祥とする郷土料理。

豚肉、魚介類、野菜など十数種の具材をラードで炒め、豚骨と鶏がらで取ったスープを加えて味を調える。そこにちゃんぽん用の中華麺を入れて煮立て、器に盛る。具沢山の麺料理である。

明治時代中期、長崎市に現存する中華料理店「四海楼」の初代店主陳平順が、当時日本に訪れていた大勢の中国人（当時は清国人）の留学生たちに、安くて栄養価の高い食事を食べさせる為に考案したとされる。太い麺と具材の多さが特徴。他の麺類と大きく異なる点は、麺をスープで煮込む為、中華鍋一つで調理出来る簡易さである。

日本３大ちゃんぽん。長崎・天草・小浜温泉。

以上、wikipediaより引用。

で、今日の昼はちゃんぽんである。
自宅の割と近くにある「一鶴」さんにお邪魔した。
「ちゃんぽんと淡麗ラーメンお願いします」



まずは淡麗ラーメンから。
焦って写真撮る前に食べちまった。
さっぱりすっきりしたお味。



続いてちゃんぽん登場。
少しとんこつなお味。
美味しいぞ、これは。次男も満足。



麺の太さが全く違うのにお気づきだろうか。
ちゃんぽん麺の方が倍くらい太い。
食べ応えあり。



食べ終わると鶴に会えますよ。

一鶴
中央区南8西23
北洋銀行旭ヶ丘支店近く