今日は今年初の生するめイカを購入。
小ぶりで値段も高め。けど誘惑に勝てませんでした。

イカはほとんど捨てる場所がありません。
ゴロもゲソもすべて刺身にします。


これとビールがあれば今日もぐっすり寝れそうです。

と、いうわけで今日の晩酌はイカとほっきの刺身と熱々の枝豆。

これで明日からの仕事のチカラにしましょう。

と、いうのが感想です。
チームにはその間、怪我体調不良で主力選手である、ブルーノ、西沢、曽田と立て続けに欠場。
そんななかの過密日程、ホーム、アウエー、アウエー。
正直、勝ち点４～６でも良かった。１勝２敗でも不思議ではない。
そんな中で３連戦３勝。２位山形も負けて独走態勢に入りつつある。
次は開幕で惨敗した京都を厚別に迎え撃つ。
この良い流れを切らないで粘り強く勝って欲しい。

今日のランチメニューはトマトスパゲティ。
トマトスースを朝から仕込んでました。
まずは鍋にオイルとにんにくを入れて香りがよく出るまで炒めます。


良い香りが出てきたところでみじん切りしたたまねぎを入れます。


たまねぎが透明になるまで炒めたらトマトホールを手でつぶしながら入れていきます。



あくを取りときたま指し水しながら３時間ほど煮込めば完成です。

あとはパスタと絡めてスパゲティの完成です。

よく聞かれる質問、その１
「ｔｏｔｏって何？何処で買えるの？？」

まあこれだけ話題になれば当然ですね。

よく聞かれる質問、その２
「コンサドーレのチケット買いたいんだけどどこで買えるの？」
「チケットお金渡すから買ってくれる？」
「ただ券無い？」

「ところで吉原って今何処にいるの？」

と、チームの調子が良いからかこんなことを聞かれます。
まあ３，４番目はいいとして（笑）
実際に土曜日はお店のお客さんに偶然ドームで会ったのですが、その方もその日初観戦だと言っていました。まあ初観戦が勝利で何より、1番のリピーター作れる策ですね。
観客動員も相手サポーターの上澄みが無い相手であれだけ入れば見る側のサポーターも盛り上がるというものですね。

さて今週は水曜日、日曜日とアウエー連戦が続くわけでブルーノ選手も離脱。
ここまでの疲れとかも出ることだと思いますが、１戦１戦悔いのない戦いをしてほしいです。

今日のランチはハンバーグ定食。お店の１番人気。

ひき肉に昨日のたまねぎ、卵、牛乳にひたしたパン粉、ケチャップ、塩、黒コショウ、ハーブの粉末を入れてよくこねます。
そして強火で一気に焼き上げていきます。

ここではあくまで表面を焼き上げ肉汁を逃げないようにコーティング。
それを私が勤めてからずっと使い足しているデミグラスソースに入れて煮込み火が通ったら完成。仕上げに目玉焼きを乗せてデミグラスソースをかけて完成。ご飯、味噌汁、漬物、サラダをつけて。

今日はハンバーグ用のたまねぎとひたすら格闘。
涙涙・・・・・・



そしてこれを約１時間かけてゆっくり炒めていきます。




これだけになるまで炒めるとおいしい甘みも出てきます。
これを明日ひき肉にまぜてハンバーグにします。
ひき肉の分量は昔マガジンで連載してた、ミスター味っ子という漫画を参考にしております。

今日は朝からお魚さんと格闘。
まずはサーモンをおろしたり

新鮮なキンメもきたので３枚にさばき

あらはぶつ切りにして知人にあげました。
身は刺身にしてもおいしいので、明日のランチメニューの生チラシ寿司にのせます。


と、今日は魚と戯れていました。

今日はお弁当付の会議が入っていたので朝から多い忙し。
まずはお弁当のエビフライとランチメニューのてんぷら用にえびの仕込から。




ちゃんとまっすぐになるように筋を切り込みます。


会議のお客様は建設会社の中堅クラスの方々。作業着で来られる方も多いので食事もけっこう重いものを好みます。

なのでお肉が多目のメニュー。
特性のタレに２日間付け込んだザンギ、エビフライ、ハンバーグ、牛肉のオイスターソース炒め、玉子焼き（これを残す人はまずいない）、かまぼこ。
本当はもうちょっと野菜を入れたいのだが、こちらのお客方は本当に野菜が嫌いな人が多いので今回は炒め物に多めに入れておく。
次回の参考のために最後に携帯で撮っておいたものがこれ




やっぱり野菜食べない人がいたけどｗ

桜もちょうどよい咲きごろですね。
北区の私の住んでいるとこからちょっと行ったとこにきれいな桜が咲いている公園があります。
毎年そこを見るのが楽しみです。




まあ普通の公園なので花見とかは出来ないのですが、ちょっとした散歩コースになっています。

次の桜戦も札幌に桜が咲きますように。。。。

昨日は午前中は天気もよく風も少なく汗ばむくらいでちょうどよかったんですが開場同時とともに風が強く感じられました。

開場同時といえばしまふくのクラムチャウダー丼買えました。開門と同時にダッシュして買い終えて席に戻るときにはすごい列に。

次回はまた別メニューなのかな、楽しみです。