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リアル調理師を仕事にもつ男。 趣味はサッカー（コンサのみ）の観戦や ネットゲーム、リネージュ。

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栄作のブログ、コンサバージョン

今日はトマトソース作りから

2007年05月21日 

今日のランチメニューはトマトスパゲティ。
トマトスースを朝から仕込んでました。
まずは鍋にオイルとにんにくを入れて香りがよく出るまで炒めます。


20070521-00.jpg

良い香りが出てきたところでみじん切りしたたまねぎを入れます。


20070521-01.jpg

たまねぎが透明になるまで炒めたらトマトホールを手でつぶしながら入れていきます。



20070521-02.jpg

あくを取りときたま指し水しながら３時間ほど煮込めば完成です。

あとはパスタと絡めてスパゲティの完成です。


20070521-05.jpg



20070521-03.jpg


post by eisaku

19:53

コメント（2）

この記事に対するコメント一覧

りえぴ

Re:今日はトマトソース作りから

2007/05/21 22:44

トマトソースのパスタが大好きです。 魚介類が入ってるのとかありますよね。 自分で作らないで、もっぱら缶詰を買ってます。 自分で作るより缶詰の方が美味しいので（笑）

龍馬

Re:今日はトマトソース作りから

2007/06/18 22:44

うーむ難しい作り方だ… 私は焦げ目つけた大蒜　玉葱四つ切　にんじん　セロリ　を　ホールトマトと一緒に煮て　奴らに　箸が通るようになったら　出来上がりと　後は塩と　ブラックペッパーで味付けて。　なかの野菜は勿体無いから食べているが…　原価はこっちのがかかるよなぁ…

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