今日はお弁当付の会議が入っていたので朝から多い忙し。
まずはお弁当のエビフライとランチメニューのてんぷら用にえびの仕込から。




ちゃんとまっすぐになるように筋を切り込みます。


会議のお客様は建設会社の中堅クラスの方々。作業着で来られる方も多いので食事もけっこう重いものを好みます。

なのでお肉が多目のメニュー。
特性のタレに２日間付け込んだザンギ、エビフライ、ハンバーグ、牛肉のオイスターソース炒め、玉子焼き（これを残す人はまずいない）、かまぼこ。
本当はもうちょっと野菜を入れたいのだが、こちらのお客方は本当に野菜が嫌いな人が多いので今回は炒め物に多めに入れておく。
次回の参考のために最後に携帯で撮っておいたものがこれ




やっぱり野菜食べない人がいたけどｗ