北の大地に輝く勇者　コンサドーレ札幌

食べ物ネタが続いてしまいますが、前回の投稿にて、体調がよくなったらしまふく寮通信で作り方が紹介されていた「鮭ハンバーグ」に挑戦しようということで、無謀にも実行してしまいました。

用意したもの
・甘塩トラウトサーモン　３切れ
・レンコン　大体５０ｇ前後
・溶き卵
・市販のタルタルソース

○まずレンコンを細かく切る。→幸先よし！
○鮭の皮をはぎ、骨を抜く。→まぁまぁ順調、でも手がベタベタ。
○鮭をミンチにする→正直挫折しようと考えた。
　フードプロセッサもミキサーもある筈も無くまな板の上で包丁をトントントンとやっていこうか・・・と思いきや、ここで切れない包丁に泣かされました。少し粗めにはしておいたのですが、そこから先はなかなか細かくなってくれないのでちょっと焦る。ひたすら繰り返しトントンさせるしかない。

○なんとか粗みじん状にしものをボウルに移し、溶き卵を加える。

○これを手で捏ねて、ハンバーグ状に成型する。
(捏ねる内に鮭が細かくなってくれてよかった）
○フライパンに油を入れて焼く。(残り２個は冷凍保存)

○出来あがり。(けどピンぼけしてた・・・)

※食べた感想
・鮭に塩味が効いているので調味料なしでも充分美味しいです。
・でもタルタルソースを付ける方がよく合いました。
・レンコンのシャリシャリした食感もグー！
・あと加えるとすれば、ねぎを入れたほうが味が更に引き立つかも。

※作った感想
・切れない包丁に泣かされた。おかげで右手腕が疲労困憊・・・
・プロセッサーまでは要らないけど、そろそろ新しい包丁を買わないと・・・

何はともあれ、ご馳走様でした。

この記事に対するコメント一覧

Re:有言実行(鮭ハンバーグ編)

具合よくなってよかったですね！
おっおいしそうじゃないですか！
タルタルソース合いますよね、ねぎ入れたらおいしかったですよ～
また作ってみようかな・・

posted by ミルクチョコ | 2006-03-24 09:17

Re:有言実行(鮭ハンバーグ編)

再チャレンジ、素敵です。また、何かレシピ載せますので是非！お願いします。

posted by りょうぼ。| 2006-03-24 16:45

Re:有言実行(鮭ハンバーグ編)

とても美味しそうですね！
お腹がすいてきました。
やはりハンバーグには玉葱が付きものなんでしょうか。
いつかチャレンジしたいと思います。

posted by かんち| 2006-03-24 18:32

Re:有言実行(鮭ハンバーグ編)

やりましたね!
レンコンの歯ごたえがいいですよね。
りょうぼ。さんの次のレシピに期待(^^)

posted by ゆり| 2006-03-24 19:32

Re:有言実行(鮭ハンバーグ編)

ミルクチョコさん、
実はミルクチョコさんのブログを見てねぎを入れようかと思ったのですが・・・切らしておりました。
次やるときには是非入れてみます。レンコンもまだ余ってますし近い内に。

りょうぼ。様　ご来訪ありがとうございます。
コメントをいただけるなんて・・・とても光栄です。
是非簡単に作れるレシピを紹介してください。楽しみに待ってます。

かんちさん、美味しかったですよー。
あと、ここで指しているねぎは「長ねぎ」のほうです。
玉ねぎはタルタルソースに入っているのでそれで良いかと思います。好みにもよりますが。

ゆりさん、レンコンのシャリシャリ感、とても良かったです。
そしてつなぎの役割も果たしているなんて・・・これには驚きでした。
次のレシピに期待しましょう。作るのも片付けるのも簡単なものをw

posted by kagayaku| 2006-03-24 21:33

Re:有言実行(鮭ハンバーグ編)

おおー実践されたんですね。凄いです。そうそう、レンコンのシャリシャリ感、私も気にいりました。自分で作って食べるのも良いですね。

posted by こんびに| 2006-03-24 22:17

Re:有言実行(鮭ハンバーグ編)

おはようございます。

こんびにさん、ミンチにするのは大変な作業でしたけど、食べてみて作った甲斐がありました。
しまふく寮通信は大変参考になります。出きる物であればまた作ってみたいですね。

posted by kagayaku| 2006-03-25 07:30