さて，昨夜も夜のまちでスカパー！環境を検索しましたが見つからず，仕方がなく炉端焼きのお店に入りました．
一人でカウンターに座るとまず目に飛び込んだのはこれでした．

”幻”という言葉にめっぽう弱いので早速注文．出てきたのがこれです．

殻の透明度が強いので背わたが透けて紫色を帯びて見えるからそう呼ぶのでしょうか．手づかみで殻を取りましたが，身が柔らかく崩れそうなので丁寧に剥きます．脂がのり濃厚な甘みで，身は柔らかく舌で口蓋に押し当てると溶けていきました．当然，頭もじゅるじゅるっとミソをすすらせて頂きました．

次にこの時期の道東はサンマが欠かせません．１人前７００円の刺身を注文し，「それとホヤ下さい」と頼んだのですが，親切なおばさんが「多いですよ」と忠告してくれました．大人しく忠告を聞き入れサンマを食べてから考えることとします．待つこと１０分位，出てきたサンマ刺１人前．

大きめのサンマ１匹分です．脂のノリも身の締まり具合も丁度良く，紅葉おろしを薬味に食べるととっても美味しかったのですが，あまりの量に途中から「黄金伝説」のノリでした．最後の一切れは殆どビールで流し込んだようなものです．もったいない．

ちなみにこちらは中標津にある”ろばた　一番星”というお店です．ブドウ蝦・サンマ刺・焼き鳥（２本）・エビスビール４杯で３千円だしておつりが来ました．ごちそうさま．