2009年09月21日
バナナチョコ蒸しケーキ
サボってたわけじゃないのよ。あしからず。 (限りなくうそくさい) 先日の劇団福岡戦。因縁の地で因縁のチームと因縁の試合。勝ててよかった。ほんとそう思う。 カズゥのFK。美しかった。この調子で他も頑張っていこうね。守備とか守備とか守備とか。 高原の好セーブ。腐らず頑張ってきた成果だね。心強いし頼もしい。 そしてすぐにアウェイ岡山戦。気を引き締めて勝ち点3をお土産に持ってきてほしい。 まだまだ諦めんぞ。「バナナチョコ蒸しケーキ」 週末集まりがあったのでお土産代わりに作ってみた。炊飯器使うからメチャクチャ簡単。 1.バナナ1本を泡だて器でつぶす。 2.そこに砂糖60グラム・たまご2個を投入して混ぜる。 3.ホットケーキミックス150グラム・ココアパウダー大さじ4も加えてなめらかになるまで混ぜる。 4.電子レンジで溶かしたバター60グラムも加える。 5.炊飯釜に入れて普通に炊飯ボタンを押して炊く。 6.炊けたら割り箸などで焼け具合を確認。生焼けの場合は再び炊飯。途中で様子を見る。切るとこんな感じ。中のブツブツしてるのがバナナ。 生クリームでトッピングして普通のケーキにするのも良し。中にフルーツ入れるも良し。 ホットケーキミックス&炊飯器活用だから限りなく失敗の心配なし。 甘すぎずしっとりさっぱりの蒸しケーキが完成。美味ですぞ。
posted by pandayome. |20:55 | 主婦っぽい話 |
2009年09月16日
鉄火丼
先週が肉料理ばっかだったのでたまにはさっぱり系。「鉄火丼」 ・・・かなり山盛り。作りすぎ。 1.マグロをジップロックに入れしょうゆと少々のみりんで1時間ほど漬け込む。 2.米を普通に炊く。 3.炊けた米をボウルに移しすし酢を加え混ぜ合わせ冷ます。 4.大葉と海苔をキッチンバサミでカット。 5.丼にすし飯と漬け込んだマグロをのせ大葉と海苔を散らす。 すし酢を作るのは難しいので(どうしても酸っぱくなる)もっぱらすし酢使用。 漬け込む時にみりんを少量加えるとまろやか味。散らし用に白ゴマがあると良かった。 ボリューム感と価格優先で山かけ用のマグロを使用。でかい。 刺身はやっぱり美味い。特売日にはぜひ。
posted by pandayome. |22:43 | 主婦っぽい話 |
2009年09月11日
なんちゃって磯辺焼
ラザニアに続き再びやってきた「なんちゃって」シリーズ。時間なかったもんで。・・・写真が美味しそうに見えない。まぁちょいと失敗だったしね。 「なんちゃって磯辺焼」 賞味期限のやばかった豆腐を使用。ほんとはもっとカリカリになる予定だったの。水切り不足ね。 1.豆腐をキッチンペーパーで包み上から重しをのせて30分ほど水を切る。 (ヨメは時間がなかったので電子レンジを使用) 2.厚さ1センチぐらいに切り海苔を巻く。 3.海苔巻き豆腐に小麦粉を少々まぶす。 4.薄くサラダ油をひいたフライパンでカリッとなるまで焼く。 5.しょうゆ・みりん・砂糖を投入して味付け。 甘め・しょっぱめはお好みで。立派なサブメニューになります。 ちなみに本日のメインはチキンソテー。ソースはブドウを使ってフルーツソースにしました。 さっぱりして美味美味。
posted by pandayome. |20:41 | 主婦っぽい話 |
2009年09月09日
カルボナーラ
シバティポーズ(ヤスくんブログ)を知り合いに連発しているヨメです。・・・変な人? さて久々料理ネタ。 いつものごとく立派なのは名前だけ。シチューの冷凍残りを使って作成したのね。「カルボナーラ」 1.冷凍シチューを電子レンジで加熱(時間は調節。温めるので半解凍でもOK) 2.フライパンで冷凍シチューを温める。 3.スパゲティを気持ち固めに茹でる。 4.シチューとスパゲティを和える。 5.塩コショウなどで好みに味付け。 ヨメは味オンチなので参考にもならんが。少々ぼんやりした味だったのでマヨネーズを足しました。 ヨメ的には美味よ。 冷凍保存はカレーと同じで約2週間ぐらい。余った時はお試しあれ。
posted by pandayome. |15:50 | 主婦っぽい話 |
2009年09月04日
カレードリア
今日は珍しくダンナの帰りが遅い。ので、我が両親と夕ご飯を食べに行った。 それがお寿司だった事は黙っていようと思う。すまん、ダンナ。なので先日のメインをご紹介。 前回余って冷凍していたカレーを使用。なので手早く簡単大助かり。 1.冷凍カレールーをレンジで4分ほど(時間は調節で)加熱。 (温めるので全て溶けきらなくてもOK) 2.加熱したカレールーを鍋で温める。 3.一人分につきお玉1杯分のカレールーを別皿に取り、鍋に残った分はご飯とからめる。 4.耐熱皿にご飯を盛り上から取っておいたカレールーをかける。 5.とろけるチーズ・パン粉少々・半熟卵(生卵をのせてもOK)をのせ、オーブンレンジで焼く。 ヨメは半熟ゆで卵を作ったのね。 (沸騰したお湯に卵を入れてすぐに火を止める。そのまま5~6分放置) でもよく考えたら後で焼くんだから生卵でもいいのよね。ちょっと無駄だった。 普通の白飯にカレーをかけるだけでもいいんだけど鍋でご飯混ぜると洗う時楽。 味も美味だし。 ルーの冷凍保存は2週間ぐらい。カレーが余ったらぜひどうぞ。
posted by pandayome. |22:03 | 主婦っぽい話 |
2009年09月03日
ラビオリ入りトマトスープ
昨日は寒い中選手も現地組サポさんもお疲れさまでした。風邪引いてない? TVでみてると暖かい格好と寒い格好が半々の客席。昼は暑いもんね。 こういったシーンを見ると秋だなぁとしみじみ感じる。 ・・・で、試合もしみじみしてもらっちゃいかんのだが。 お見合いかー。最もみたくなかった。それもコータだし。 引き分けなのに限りなく負けた気分だけだったのはヨメだけだろうか。 すぐ次があるし。気持ち引き締めて弱気にならずに頑張ってほしい。 負けてはいないんだからね。「ラビオリ入りトマトスープ」 タイトルかっこつけすぎた。要はメタボ撲滅スープなのね。 ラビオリは餃子の皮。適当な野菜を包みフォークでとめて鍋に入れて煮込むだけ。 1.お好みの野菜を一口大ぐらいの大きさに切る。 (冷蔵庫にあるもので。ちなみに我が家はじゃがいも・人参・玉ねぎを使用) 2.電子レンジを使って加熱。 (火を通りやすくするため。時間は調節で。) 3.カットトマトまたは普通のトマトと水・コンソメの素を鍋に入れスープを作る。 4.加熱した野菜・ラビオリ・ウィンナー輪切りを鍋に投入。 5.弱火でしばらく煮込む。 6.味見。塩コショウやケチャップで味付け。 別にトマトスープでなくてもコンソメの素だけでいけます。甘味は野菜から出るので砂糖不要。 我が家は湯豆腐した時のスープを残しといたのね。手羽先も入れてたからダシ出まくり。 以前ダイエットした時にこのスープを夕ご飯にしてた。効果あり。 ラビオリのトロトロ感がまた良し。 美味です。
posted by pandayome. |15:22 | 主婦っぽい話 |
2009年09月01日
しいたけの納豆チーズ
先週末はジャックバウアーなラーメンやらマックやら実家でおふくろの味堪能やら。 さすがに楽ばっかりしてちゃいけねぇやと料理料理。「しいたけの納豆チーズ」 賞味期限がヤバイ納豆が1パックだけ。そんなときのサブおかずに。 1.しいたけの石づきを取る。キッチンバサミを使うと裂けない。 2.納豆をあれば付属のたれで普通に混ぜる。なければ自分で味付け。 3.しいたけの上にまんべんなく納豆をかける。 4.上にとろけるチーズをのせる。 5.オーブンレンジでチーズが溶けるまで焼く。 最初は匂いのせいで敬遠するかも。でも味はいいのよ。 下準備なしですぐにできるのは重宝。美味です。 ちなみにこの日の主メニューは変わり餃子。 デブ街道を突き進んでるので中身を少々変更したのね。 1.レタスを手で細かくちぎる。 2.しいたけ(余っただけ)はみじん切りに。 3.ひき肉とよく水を切った豆腐も加え全て混ぜ合わせる。 4.しょうゆ・酒・しょうが・塩・コショウ・ごま油投入。 5.よく混ぜ合わせて少し寝かす。 6.餃子の皮に包む。 7.ごま油を熱したフライパンに並べる(強火) 8.片面に焼き目がついたらひっくり返しお湯を少量まわしいれて蓋をする(弱火) 9.水がなくなってきたら蓋を取り再び強火にしてカラッとさせる。 これは正直失敗。かさ増し分の豆腐の量が多かったので餃子って感じにはならず。 ダンナの感想=「がっかり」 でもこれはひどくないか?悔しかったら堂々と肉が食べれる体型になりなさいよ。 (自分もだけど) ・・・まずくはないのよ。
posted by pandayome. |15:39 | 主婦っぽい話 |
2009年08月29日
フルーツティー
かっこ良くタイトル作っちゃったけど要はいちごジャム救済作戦。 だってヨメは気づいた。我が家は米派だってば! (遅い) つまりジャム作ったって食べることないのね。両方の実家に差し出してもまだあったり。「フルーツティー(いちご)」 中にゴミ浮いてるわけじゃないからね。一応。 これは手順もへったくれもないわな。 紅茶にいちごジャムを入れるだけ。以上。 風味を味わうならそのまま。砂糖入れて甘くしても美味。あとはこれに牛乳を少量混ぜたり。 そのままならさっぱり爽やかなお味になります。美味美味。 これでジャム救済作戦なんとかなりそう。 あとは肉のフルーツソースに使えるかな。しかしその肉を調達する資金がー。
posted by pandayome. |15:56 | 主婦っぽい話 |
2009年08月25日
厚揚げポテト巻
やる気のないときに限って当たるのよね。 なぜか面接が通り採用になってしまったヨメですこんばんわ。 今更ジタバタしたくなるけどそこは大人として我慢wがんばろう。 ぞっこん!では健作がキリちゃんゆりかごダンスに乗り遅れた砂さまのことを言っていた。 そこ言わなくていいとこだから。ヨメだって知っててスルーしたのに。もう。 のんのん。もやってくれてた。ののさんがCMっぽく演出してたのにセリフの途中でカットとか。 面白すぎる。ののさんの衣装がだんだんやる気なくなっていくしw「厚揚げポテト巻」 ダンナが就職祝いでケンタッキーを買ってくれたのでおかず不要だったり。 でも根性で食べたけどw (それをデブ街道と呼ぶ) 1.ジャガイモを一口大に切って鍋で茹でる。 (大さじ2ぐらいの砂糖を入れて茹でると美味) 2.油揚げをペーパータオルで包み電子レンジで1分ほど加熱。加熱後絞って油きりをする。 (熱湯かけるより簡単) 3.ネギを細かく刻む。 4.油抜きした揚げの長方形短い2辺・長い1辺を細長く切り破らないように広げる。 5.切り取った油揚げはみじん切りに。 6.茹で上がったジャガイモを熱いうちにつぶしバター少々・みじん切りした油揚げ・ネギも加えて和える。 7.広げておいた油揚げに和えたジャガイモを入れて丸め楊枝で固定。 8.フライパンで固定した油揚げを焦げ目がつく程度に焼く。 9.みりん・しょうゆ・水を加えて味付け。 (濃さはお好みで) 10.焼きあがったものを輪切りに。 ヨメは薄味にしてポン酢をかけていただきました。敵は油なのでさっぱりと。 ジャガイモに軽く塩コショウしてもいいかもしれない。ちょっと物足りない味だったかな。「おまけ料理」 中身に使ったのが余ったのでもう1品。 ごま油としょうゆで和えていただきました。なかなか美味。 油揚げはツナマヨを詰めて焼いてお弁当のおかずにとか味噌汁の具とかなかなか重宝。 ただ賞味期限が短いのね。短期間で使い切るためにはお奨めの1品ですぞ。
posted by pandayome. |22:39 | 主婦っぽい話 |
2009年08月24日
いちごジャム
買い物でちょっと歩いて痩せた気になってるヨメですこんにちわ。 あれだけ作っても減らなかったいちご。あと2パック分はあるのよ。 なのでいちごジャムを作成。煮詰めるから量が減るのね。写真がなにやら理科の実験チックになったのは気にしない。 いちご2パック分で普通に売ってるジャム瓶1個くらい。 1.いちごのヘタを取って洗う。 2.鍋にいちご・レモン汁大さじ3ぐらい・砂糖120グラムぐらい投入。 (大体いちご2パック分の分量。砂糖の量はいちごの酸っぱさに応じて) 3.弱火でしばらく煮込む。 4.いちごの水分が出てきたら中火にしてアクを取る。 5.15~20分ほどアクを取りながら煮詰める。だんだんとドロドロしてくる。 6.木ベラでかき混ぜて普通のジャムより柔らかいぐらいで火を止める。 7.煮沸消毒したジャム瓶に熱いうちに詰めて蓋をする。そのまま冷ます。 ヨメの場合、いちごが相当酸っぱかったのでちょいと失敗。砂糖多めに入れれば良かった。 冷ました後冷蔵庫で保管すれば2~3ヶ月は保存OK。 腐らす前に何とかできて良かった良かった。
posted by pandayome. |14:19 | 主婦っぽい話 |