タイトルこそ洒落てみたけれど
つまりレッドキャベツの漬物なんですわ。
（身も蓋もない）






長いもに引き続きレッドキャベツも大量にもらいまして。
普通のキャベツ感覚でお好み焼き作ったら
ダンナに「２度と使わないでくれ」と言われた。
（味はいいのよ、味は。見た目がひどくホラーなだけで）

で、洒落っ気こいたマリネの作成。

サラダ系は好きなのでヨメは１度にキャベツ半分使用。
相当な量ができるけど１週間ぐらいもつから便利。


１．キャベツはざく切りに。
（せん切りでも可。まかせます）
２.茹でる。
（芯をぬいた場合はささっと。芯入りの場合はちょい長めに）
３.色が変わってきたらザルにあけて水で熱をとる。
４.冷めたらポン酢をジャバーっと。
（お好みでプラス砂糖大さじ２ぐらい。酸っぱいの嫌いなら食べやすくなる）
５.味をなじませて、３０分ほど冷蔵庫に。
（すぐ食卓に出したい場合はこの方法で。１日おくと味がなじんでより美味に）


サラダ代わりに、漬物として、おかず足りないとき、おつまみになど便利。
ヨメはお弁当にも入れますぞ。


先程先週末に作ったのを食しました。
ついつい夕食用の分まで食べちまいました。


おかず、足りんわ・・・。