実家で、親類から大量の小豆をもらい、水に２日間ふやかしてみたが、

ふやけたものと、そうでないもっと小さく固い小豆を振り分ける。

ふやけたものといっても、まだ固さはあるんですけどね。ｗ

ふやけたものを水に入れて取り替えてをこまめに繰り返して
アク取りいたします。

炊いて、ざるですくって皮をとります。

濁ったものを手ぬぐいの袋で濾して水分を飛ばして出来上がり。

そうでないもっと小さく固い小豆も

この豆だけで先ほどの行程をいたします。

赤い小豆から、黒いあんができました。こじつけっぽいｗ
大量にできた「あん」は冷凍して保存し、使うときに解凍いたします。




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