昨日話をしていた料理教室ですが、実は今日行ってきました。

今日のメニューは
　鯖の味噌煮とほうれん草の胡麻和え

では、レシピを紹介します。

ほうれん草の胡麻和え（ゴマソース）
【材料】
すりゴマ　50ｇ
砂糖　　　50ｇ
醤油　　　50ｇ
ごま油　　少々

【作り方】
作り方はとても簡単。
上の材料を全部混ぜるだけ。
あとは茹でたほうれん草にこのソースをかけるだけ。

このゴマソースは長期保存することができるので、タッパに入れて冷蔵庫においておけば数ヶ月は大丈夫だそうです。

鯖の味噌煮
【材料】
鯖　　　　　　　　１匹
水　　　　　　　　90～100cc
砂糖　　　　　　　100ｇ
味噌　　　　　　　100ｇ
生姜　　　　　　　少々
酒、またはみりん　少々

【作り方】
まず、鯖をさばきます（シャレじゃないですよ）
私、初めて魚をおろしました。いわゆる三枚おろしというやつですね。
さばき方は皆さん知っているでしょうが、後々の私のために書いておきます(^^ゞ

①魚の胸びれのところからエラに向かって半分まで包丁を入れ、反対側も同じようにして頭を切り落とす
②腹から肛門に向けて切り、はらわたを取り出して中を軽く洗う
③尻尾の付け根を背骨の部分まできり、背骨に沿ってお腹に切れ目を入れる
④背中も背骨に沿って切れ目を入れ、尻尾の切れ目から背骨に沿って身を切り取る
⑤反対側も同様にして切り取る
⑥肋骨を包丁でそぎ落とす

これで３枚おろしができました♪



ここからが本番。
まず、味噌、砂糖、みりん、水をなべの中でかき混ぜます。
ここで重要なのは水加減。
水は切り身が浸るくらいの量です。多すぎると煮込むのに時間がかかります。

なべに生姜の薄切りを入れ、その上に切り身を皮を上にして並べます。


↑これは水多すぎです。煮込むのに時間がかかりました(>_<)

あとは、落し蓋をして煮込むだけ。吹きこぼれないように注意です。

全体に照りが出てきたら煮込むのをやめ、お皿に盛り付けて完成♪

味はもう「まいう～♪」ですよ（＾－＾）
私でもこんなにおいしい物が作れるとは・・・。

料理ってやってみると意外とできるものですね。
私でも作れるくらいだから誰でも作れますよ。

でも、平日はちょっと作る暇が無いかな～(>_<)
休みの日は出来るだけ作ってみようかな♪

体調良くなりましたので、戦列フッキ復帰します(^^)v

体調回復したからなんだか妙なテンションです。無駄にハイテンション♪

一人暮らしで体調を崩すといろいろと大変ですね。

やっぱご飯は大変ですねぇ。作る気がしなくて・・・食欲もなくなるし・・・。

とりあえず、体温計はもっといたほうがいいなといつも思いますが、
元気になると必要なくなるので結局買わないんですよね(>_<)

しまふく寮にいればこういうこと無いんでしょうけどねぇ。

きっと村野さんたちが優しく看病を・・・
いや、もしかしたら逆にたたき起こしてるかも（笑）

厚別でもしまふくご飯が販売されるみたいですね。
食べれるかなぁ？

早めに行って準備しないと・・・。

準備といえば、宴会の準備もしないといけないですね。
参加したい人連絡くださいね。
肉づくしではありませんが、ジンギスカンパーティーですよ♪

加賀君って寮生じゃないのによく登場しますよね。
函館でまた豪快な一発を決めて欲しいですね。

あ、そうそう、

打倒村野さん！

・・・というわけではありませんが、私料理教室通い始めたんですよ。
福袋もいづれ挑戦してみようかな。

環境に慣れるってホント大変なんですよね。
私も未だになれていませんからねぇ。
どんな環境にも適応する（しなければならない）選手たちってすごいですね。

皆さんたくさんのお見舞いコメントありがとうございました<(_ _)>

まだ完調ではないですが、なんとか大丈夫です(^^)v

とりあえず、コメントレスだけしておきました。

体調不良につき、少しの間ブログをおやすみさせていただきますm(_ _)m

元気になりしだい復活いたしますので。

体調悪いながらもサッカーしに行ったら当然のことながら悪化しました(>_<)
今日は帰ってきてからずっと寝込んでましたね。

さて、今日の替え歌のテーマはスタジアムデートです。
いつかそんなことできたらいいなぁ・・・

早速いってみましょう。