2009年08月10日
鶏皮焼きポン酢和え
今日起きたら三半器官がやられていたらしく。 斜めにしか歩けなかったヨメですご機嫌いかが？ 洗濯と掃除を斜めになりながら終わらせて小休憩。 （気持ち悪い） 録画してるスパサカ観たいところだけど 基本録画モノはダンナと一緒に観るのが決まり。つまらん。「鶏皮焼きポン酢和え」 食費削減のために肉はまとめ買い。 その時に出る鶏肉の皮を使って作るのね。 本当は肉冷凍時に皮はとらないほうがいいんだけど これを作りたくてバリバリ剥がすヨメ。細かいことは気にしないの。 １.鶏肉から皮を剥がす。 ２.剥がした皮をキッチンバサミで食べやすい大きさにカット。 （包丁より簡単） ３.軽く塩コショウを振る。 ４.フライパンで油を引かずにひたすら焼く。 ５.途中でものすごい油が出るのでキッチンペーパーで吸収。 （全部吸収させなくてもＯＫ） ６.約１５分ほどでカリカリになるはず。 ７.アツアツ皮の上からポン酢とネギを少々振りかけていただく。 実はヨメ、鶏皮が大嫌い。 焼き鳥串買ったつもりが鶏皮串ですげー美味しくなかったことあったのね。 それからもう駄目で。 だから鶏皮の感触がなくなるパリパリまで時間をかけて焼く。 グニュグニュ好きは焼き時間を短く。焼くより茹でたほうがいいかも。 おかずに良し、おつまみに良し。 肉まとめて買った日にはこれをぜひどうぞ。
posted by pandayome. ｜10:45 | 主婦っぽい話 |
