2009年08月06日
鮭の酒蒸し
天気悪い日はもちろん文句だが、良いなら良いで暑さで文句たらたら。 乙女心は変わりやすいのさね。 （誰が？） そしてみうみう、再就職おめでとう。 ヨシトやらツネ様やらキムナミルやらに指導しちゃうわけよね。 みうみうすげー。 （それが普通だから） あっこさん夫婦もそうだし神戸にはなにかと縁があるらしい。 Ｊ１は大分と柏びいきだったけどここに神戸も登場させよう。 うん、楽しみだ。 そしてもう夕食準備時間。 こんなに暑いとなんも作る気にならんのね。 （いつも） ここで火を使わずにできる簡単メインのご紹介。「鮭の酒蒸し」 オーブンじゃなくて電子レンジを使うからよりお手軽。 １.鮭の切り身に軽く塩コショウをして何分か放置。 ２.玉ねぎを適当に切る。 （その他、ピーマンやらニンジンやらイモやら入れても可） ３.シメジは石づきをとって手で裂く。 （水で洗ってはだめ。汚れがあればふき取る） ４.耐熱皿にクッキングシートを敷いて野菜→鮭の順番に置く。 ５.酒を大さじ２ほど投入。 （ヨメはもっとどぼどぼ入れるが） ６.キャラメル包みにして電子レンジで３分ほど加熱。 （時間は様子をみながら調整） ７.火が通ったらバター５グラムほどを投入。包みなおして余熱でとかす。 ８.ポン酢またはしょうゆでいただく。 ごはんのおかずにも酒のおつまみにももってこい。 おまけに手がかかってないし火を使わないから夏場はかなり楽だし。 野菜は酒の力でまろやか柔らかになるしね。 かなり美味でございました。
posted by pandayome. ｜15:59 | 主婦っぽい話 |
