2021年07月06日
初めての粉 不安があるが使ってみたい
先日、ニセコの道の駅へ行って来ました。 そこで、今まで見たことのないそば粉（二番 粉？）を購入。 どう見ても、粗挽きで三番粉にちかく、そば 打ちには適していない様だが、音威子府そば の様なそばを食べたく挑戦することにした。 いつもは、二八そば（小麦粉2割そば粉8割） で打っていいるが、さすがに今回は、4割6割 で太めに打ってみようかと思っている。 それでも不安いっぱいなのだが・・・ 暑い日に冷たい蕎麦で食べることにする。 【写真】上段が二番粉
posted by k-hero ｜06:32 |