狸小路日記

というわけで、こないだ惨敗したゆし豆腐作りに再挑戦。

今度はちゃんとレシピを見ながらやるってことでおそらく前回の悪い点もわかってくるだろうと思われたが、早速判明。

おそらくはミキサーにかける時の水の量が多かった（かもしれない）

ともかく生呉を作って８分ほど弱火で煮てやる。
まあここまでは何でもない。

まず最初に辛いのは煮上がった呉を熱いうちに布にとりおからを絞る作業。
熱い！ともかく熱い。

出来上がった呉はほんのちょっと前まで大豆だったとは思えないきれいな乳白色。
そして最後の行程、にがりをうつのだが。
見たレシピの量に従ってみるものの、ちっとも固まらない。
ここまでは前回と全く一緒。
すこしずつにがりの原液の量を増やしてみる。
２倍、５倍、１０倍....。
１５倍のあたりでなんとか凝固開始。
こりゃ失敗の原因はにがりの量、ってよりはにがりそのものが木綿豆腐用ではないのではないか？との仮定にたどり着くのでしたw

できあがったゆし豆腐。
ふわふわでやっぱり旨い。
こいつで一杯やりたいものだが、これから打ち合わせなんだよな....。
俺の分が残ってますように。

オフィシャルHPに練習試合の結果が出ましたね。

以下コピペ

本日行われた大宮アルディージャとの練習試合(30分×3)の結果をお知らせ致します。

■キックオフ/15:00
■会場/グアム　レオパレスリゾート　第一ピッチ

コンサドーレ札幌 １－０ 大宮アルディージャ(0-0/1-0/0-0)

■得点者:２本目　7分･横野

■出場選手
　１本目：佐藤、藤田、柴田、吉弘、西嶋、砂川、芳賀、上里、岡本、宮澤、キリノ

　２本目：佐藤、藤田（西嶋）、柴田、堀田、岩沼、石井、上里、西、横野、中山、キリノ

　３本目：高原、堀田（西嶋）、中山、吉弘、岩沼、岡本、西、宮澤、砂川、石井、横野

とりあえず勝った、とりあえず無失点っと。

で、フォーメーションが....
１本目はどう見ても4-4-2

それはいいとして２本目は石井がボランチ？
あれれれ？

３本目にはセンターバックに中山？？

うーん、実際にどうだったかは追々出てくる話だと思われますが、試合形式でポジションの適性試験をやってみた、という面が少なからずあるみたいですね。
ほいで少なくとも失点しなかったのはかなり前向きに捉えてもいいのかなと思いますが、どうでしょうか。
相手のメンバーやら状態も判らないからなんとも言えませんが、悪いシーズンは練習試合の結果も悪いものなので、今日のところはまあよしでいいのかな。

練習とはいえ中山がCBか....。
曽田のGKくらいの事だったならいいんだがw

昨日、なにげなくJ's goalを見ていて

   2009シーズンの背番号決定（09.01.31 岡山）

なんで４５人も取っちゃったかな....。


そして今度日本代表と試合予定のフィンランド代表が湘南と練習試合。

勝ったのかw

メニュー作りで煮詰まってる上にfirefoxを使ってるとFEPがお亡くなりになってしまいますorz

ばんぶうです。

まあ煮詰まろうがなんだろうが腹は減るわけでw
ということで今晩は石狩のマルエスストアさんで買って来た

真ダラのアラ。
カマ下まで２０cmくらいある大物。
こいつを出刃でばったんばったんぶつ切りにして昆布だしに投入。
その隙に

皮付きカスベを嫁さんに煮てもらう。
これは明日のお楽しみ。

さて後入れの野菜もいい塩梅になったところで....

バチが当たりそうなくらい白くて角のたったタチをあったまる程度のタイミングで投入。
なんちゃってポン酢（生しょうゆと千鳥酢だけ）で頂く。
はっきり言って身が入ってないんですがアラ好き家族にはたまらないお鍋。

〆は一番安いゆでうどんを投入。
引き上げたうどんにちろっとだけ醤油を垂らして、すりごまを気持ち多めにぶっかけて頂く。
もうもう大満足。
旨味たっぷりの残った汁は明日おじやにして食べるとしよう。

で、メニュー作りが煮詰まってるのは相変わらずなのだな....。