狸小路日記

なんだかんだ言って更新してんな、俺w

ばんぶうです。

午前中は三回忌。
俺の母親の三回忌。

母は亡くなる２日前に意識が戻って、その時に「あんたは店頑張りなさいよ」と。
まあ、意識が戻ったと言いながらも痛み止めの副作用の様な感じだったから、まるで儲からない状況なんかは忘れての最後の言葉で。
で二日後看取って、年が明けてほどなく俺は店を閉め。
その後はなんとなく生きていた程度の毎日の様な気もするが
それが今もしかしたらまた、というとこに来てるってのは。
なんだろう、生きてて良かったというか誰かに生かされてるってヤツなんでしょうか？

ともかくおかあさんありがとう。


で、夕方に久しぶりの鹿肉到着。

こいつを出来るだけ薄く切って秘密のタレに漬け込む事２時間。
フライパンで焼いて、それをご飯に乗っけて。
その上にバターを乗っけて「鹿丼」の完成。
（写真は無いw）
息子に食べさせてみた。

完食。（ご飯だけ途中で足したw）

秘密のタレは予想以上の仕事をしてくれました。
肉がこんなに柔らかくなるとは思わなかった。
後は味の微調整をほどこせば試食会のメインの完成。

自信は、ある。




金はないwww

後半からしか見れなかったのだが、これは三浦のサッカーじゃなかったね。
わりとアクションしてて、見ていて楽しかった。あそこから突っかけたりとか点を取る動きがあればよもやの展開だったが、ダヴィはそういうの出来ないし。
メンバー的にも来年に近い感じだったろうか。
まあただ個人の力の差が有り過ぎ。

今日のメンバープラス新たな選手を新監督がどこまで引き上げてくれるのか。
何とか一年で戻りたいもんだ。

で、サラダ。
しばらく作ってなかったなwww
ブロッコリーの細長いのがあったから買って来てみた。
これとニンジンとしめじの茹でたの。
（しめじの固めに茹で上がった姿に萌えるのは俺だけなんでしょうか？）
これを基本のドレッシングを作って、合えてしばし放置。

馴染んだ辺りで粒マスタードをざっくり混ぜてそこに生ガキ（合うと思うし、あるから入れてみた）
投入。
さらしたレタスを皿に敷き、なーんとなく並べる。

ここで具材を１個忘れている事に気付く。
カキ忘れてたwww

柿をドレッシングで合えて追加。

もうもうもうもう、全ては予定通り計画通りw
敢えて言えば果実味が塩気を引き立たせるので、塩分は押さえて。
白ワインを若干添加するとおそらくベストだな。

で、ザンギ。

ポイントは生醤油。
といいつつ生醤油を使って作った焼き肉ダレに漬けてみたという微妙なポゼッション。
やったこと無かったからやってみたかったのだ。
失敗しても腹立つのは俺だけで済むから。
結果的には焼き肉ダレはザンギとしては甘過ぎだ、と。
ただ期待した効果は現れてた。
冗談ついでに入れてみたホニャララのザンギが美味かった。
これは新展開！
ナニを入れたかは内緒w

氷結ストロング→エビスTheHopと飲み進んでお次ぎは

これで５００円は相変わらずありがたすぎ。
普通に美味いし。

６日の試食会の準備の準備。
嫁と子は出かけた。

店で出していたチゲ。
これを北海道らしく、ということで用意したのはカジカ、タチ、牡蠣。

カジカだけを入れてみる。

ニンニクと唐辛子にやられたのか、カジカらしさは感じづらい。

次にタチ（スケソウ）
真タチと言いたい所だが高いからね....。
とはいへなかなかいい助タチだった。

鍋全体への貢献度は低いが、具としては予想の通り。
辛さとのマッチングがいいやね。

最後に牡蠣。
火ぃ入れ過ぎて縮む縮むwww
最後に投入して火が入った？？くらいがベストなのかな。

さすが最後はそれぞれの旨味が染み渡っていてかなりの美味。
本チャンは全部入れだな、と。

本当はワタリガニが入れたかったのだが今日は手に入らなかった。
つーか、もうワタリガニはないか？

さて、次はサラダとザンギだ。
酔っぱらっちゃったけどwww

ハードなおしごとでぼろぼろなのにおさけをいっぱいのみました

ばんぶうですw

ノブリンが来る。
きっと来る。
ノブリンが帰ってくる。

知らなかったんだけど、もともとコンサのユニを赤黒にしてしまったのがノブリンだったそうで。
んじゃあ、いつかは帰って来なきゃならんだろうさ。

矢萩さんはかなり社長だし（意味不明）
ノブリンが帰って来て
何か大きなはずみ車が動き出した様な、そんな予感。


と、とりあえずこの時期特有の悲しい話には敢えて今日は触れないっす。
あ、でもやっぱり書くw

Macの前に貼ってある０１’シーズンの最終戦にもらったの。
７年経ってるけど、誰一人忘れやしない。
お前らの事だって、忘れてなんかやるものか。
俺たちの血で、肉で、骨じゃないか。
誰が忘れるものか。

でも、したっけな。