2007年04月23日
レシピ！【かれいの煮付け】
男のレシピ！【かれいの煮付け編】 材料！ かれい 2切れ しょうが 1/2かけ しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 水 100cc 作り方！ 1. しょうがを千切りにする 2．鍋にしょうゆ、酒、みりん、水、しょうがをいれ煮立てる。 3．煮立ったらかれいをいれ、濡らしたペーパータオルで落しぶたをし弱火で15分ほど煮る。 ちょっと一手間 時々煮汁をまわしかけると照り良く仕上がります！
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2007年04月15日
レシピ！【とりの唐揚げ】
男のレシピ！【唐揚げ編】 材料！ 鶏もも肉 200ｇ しょうが 1かけ にんにく 1かけ しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適量 作り方！ 1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 2．しょうが、にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒と混ぜる。 3．混ぜ合わせた調味料に、切った鶏もも肉を漬け込む。 4．あげる直前に片栗粉をまぶし、色づくまで揚げる。（約3分）
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2007年04月07日
レシピ！【豚肉のしょうゆ炒め】
男のレシピ！【豚肉のしょうゆ炒め編】 材料！（1人前！） 豚肩ロース 100～150ｇ たまねぎ 1/4 しょうが 1かけ にんにく 1かけ しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 作り方！ 1. しょうが、にんにくをすりおろし、しょうゆ、みりんと合わせる。 2．たまねぎをすりおろし、合わせ調味料に加える。 3．フライパンに豚肉を広げて入れ、両面を強火で焼き、少し焼き色がついたら合わせ調味料を加えて炒めあわせる。 たまねぎはすりおろすまえに水に5分くらいさらすと 辛味が抜けます。
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2007年04月02日
レシピ！【ぶり大根編】
男のレシピ！【ぶり大根編】 材料！（今回は2人前！） ぶり 2切れ 大根 10ｃｍ程度 しょうが 1かけ 水 200ｃｃ しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 作り方！ 1. ぶりは1切れを半分から3つに切り、熱湯をかける。 2．大根は皮をむいて2cm厚さの半月切り(ｏｒいちょう切り)にする。 3．しょうがは千切りにする。 4．鍋にぶりの切り身・しょうがの千切り・水・酒・みりんを入れて中火にかけ、 煮立ったらアクをとり、大根としょうゆを入れる。 5．再び煮立ったら弱火にし、水でぬらしたペーパータオルで落としぶたをして、 汁気が少なくなるまで25～30分煮る。 ぶりの臭みをとるには下ごしらえが大事なので、 煮込む前に熱湯を回しかけましょう。 また、しょうがをたっぷり加えて落としぶたをして 煮込むのもポイントらしいです。 煮込む時間はかかりますが、手間としては切るぐらいなので そんなに難しくはないですね。 煮込んでる間に、サラダや別のものも作れますし。。。
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2007年02月12日
男のレシピ！【ハンバーグ編】
男のレシピ！【ハンバーグ編】 材料！（2人前！） 合びき肉（牛、豚） 200g たまねぎ 1/2個 サラダ油 適量 食パン 1/2枚 牛乳 大さじ2 卵 小1個 塩 少々 こしょう 少々 ナツメグ 少々 バター 大さじ1 作り方！ 1.玉ねぎをみじん切りにしサラダ油少量で色づくまで炒め、皿に広げてさます。 2.ボウルに合びき肉、炒めた玉ねぎ、牛乳でしとらせた食パン、卵、塩、こしょう、ナツメグを合わせる。 3.ぎゅっとつかむようにしてよく練り混ぜる。 4.生地に粘りがでて全体がまとまったら2等分にする。 5.両手で小判形に作って空気を抜く。（キャッチボールのように交互にたたきつけます。） 6.サラダ油大さじ1を熱してバターを溶かし、（4）の中央にくぼみを作って表になる面を下に入れ、両面に焼き目をつける。 初め強火で、焼き目がついたら中火にしふたをしてじっくり火を通す。
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2007年02月05日
男のレシピ！【簡単ポトフ編】
男のレシピ！【簡単ポトフ編】 材料！（1人前！） 鶏もも肉 適量 ジャガイモ 1個 にんじん 1/2本 玉ねぎ 1/2玉 コンソメ 1/2個 塩 少々 コショウ 少々 作り方！ 1. じゃがいもと鶏もも肉は一口大に切り、たまねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。 2.鍋に【1】の材料が浸る位の水・コンソメを入れ、煮る。 3.火が通ったら塩・コショウを加え、味をととのえる。 野菜をコンソメで煮るだけの、簡単スープです。 手軽に野菜がたくさんとれるのでお薦めです。 肉は牛、豚、鶏どれでも構わないです。 ウインナーでもおいしく出来ます。
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2007年02月04日
男のレシピ！【豚丼編】
男のレシピ！【豚丼編】 材料！（1人前！） 豚バラ肉 適量 玉ねぎ 1/2玉 すきやきのタレ 50ｃｃ 水 50ｃｃ 作り方！ 1.玉ねぎを2～3ｍｍ程度にスライスする。 2.鍋にスライスした玉ねぎ、すき焼きのタレ50ｃｃと水50ｃｃを入れ中火で煮る。 3.玉ねぎがやわらかくなったら豚バラ肉を入れ弱火で煮る。 4.豚バラ肉に火が通ったら、あたたかい白いご飯の上に盛り付けておいしく食す！ すき焼きのタレとめんつゆは万能ですな。
posted by えっくす ｜16:25 | レシピ | コメント(0) | トラックバック(0)
2007年01月28日
男のレシピ！【親子丼編】
男のレシピ！【親子丼編】 材料！（1人前！） 鶏モモ肉 適量 玉ねぎ 1/2玉 卵 2個 すきやきのタレ 40ｃｃ 水 30ｃｃ 作り方！ 1.玉ねぎを2～3ｍｍ程度にスライスする。 2.鶏モモ肉を小さめのそぎ切りにする。 3.鍋にスライスした玉ねぎ、すき焼きのタレ40ｃｃと水30ｃｃを入れ中火で煮る。 4.玉ねぎがやわらかくなったら鶏モモ肉を入れ弱火で煮る。 5.鶏モモ肉に火が通ったら溶き卵をいれふたをする。 6.卵が程よく（半熟程度）なったら出来上がり。 あたたかい白いご飯の上に盛り付けておいしく食す！ ポイント？はすき焼きのタレを使ったという点です。 1人前を作るためにみりんとか料理酒と買っても使い切れないと思うので すき焼きのたれで代用しました。 でも、普通においしいので手軽に作れます。 味の濃い、薄いはお好みで調整してください。卵とじをする際、少し硬くなってしまいましたΣ(・ε・；)
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2007年01月28日
男のレシピ！【カツ丼編】
男のレシピ！【カツ丼編】 材料！（1人前！） トンカツ 1枚 玉ねぎ 1/2玉 卵 2個 すきやきのタレ 50ｃｃ 水 25ｃｃ 作り方！ 1.玉ねぎを2～3ｍｍ程度にスライスする。 2.トンカツを一口大に切る。 3.鍋にスライスした玉ねぎ、すき焼きのタレ50ｃｃと水25ｃｃを入れ中火で煮る。 4.玉ねぎがやわらかくなったらカツを入れる。 5.溶き卵をいれふたをする。 6.卵が程よく（半熟程度）なったら出来上がり。 あたたかい白いご飯の上に盛り付けておいしく食す！ 写真はとり忘れました(|| ﾟДﾟ) 材料費！ トンカツ 198円（近くのスーパーで調達） 玉ねぎ 158円（3玉） 卵 158（6個） すき焼きのタレ 188（300ｍｌ） 合計702円 玉ねぎ等は次回も使えるのでお得かな？ ポイント？はすき焼きのタレを使ったという点です。 1人前を作るためにみりんとか料理酒と買っても使い切れないと思うので すき焼きのたれで代用しました。 でも、普通においしいので手軽に作れます。 味の濃い、薄いはお好みで調整してください。
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