とうとう手にしてしまった『実山椒』。
手書きの値段は１５０円。
値段につられて２パック購入。
そうだ『ちりめん山椒』！京都土産がうまかったよな。
一緒に釜揚げしらすも購入。

さて、どうやって作るのか。
過去に買った本を引っ張り出して探してみる。
京都『おばんざい』のところにあった。
しらすの量にあわせて調味料と実山椒の分量を決める。
ありゃ、山椒余るじゃん、おもいっきり。

醤油・酒・味醂をなべに入れ、沸騰させてからしらすを入れて炊く。
煮汁がなくなりかけた頃に実山椒を投入。
香りがさわやか。
汁気がなくなったところでちょっと味見。本当にぴりりと辛い。
当分のごはんの友、完成！


まだある実山椒。
どうすべきかネット検索。
どうやら冷凍保存が可のようなので、
レシピ通りに一度さっと湯がき、冷ましてから小分けにして冷凍。
これでいつでも『ちりめん山椒』を作れる。

はじめて手にした食材に『実山椒』が加わった。