野菜の本です。
『野菜博士のおくりもの』。
拓殖大学北海道短期大学の教授だった相馬暁先生の北海道農業への思いを形にした本です。
先生は2005年に他界され、先生の意思を関わってきた人たちが本にしたとのこと。

野菜、北海道の野菜への愛情があふれています。
北海道で取れる普通の野菜がのっています。
この本の野菜の表情が豊かです。とってもかわいい。
おいしい理由も書かれています。
旬の大切さを考えます。
食べることの大切さを感じます。

北海道はうまい！のである。