2009年01月04日
ただいま自炊中
12月から無職になり、自炊しています。 年末にお米を福引であたりました。たぶん５００㌘ぐらい。 だが我が家にはご飯ジャーがありません。 さてどうしようか、やはり鍋で炊くしかないかなと。 ちなみに調理師してますが、ご飯って炊くのはでっかい釜で自動で炊か さるし、少量はジャーで炊いてきたので鍋で炊くとというのはあまりや ったことがなかったのだが、毎日スーパーの炊いたご飯じゃ高くつくし。 と、いうわけで炊いてみた。やり方はだいたいわかっているので。 やり方 お米を洗う、私は力入れて研ぐことしません、軽く洗う程度。 水につける（理想は2時間以上） 鍋にお米を入れて水を入れる（自分の手で測るやり方とかいろいろある けど、わからない場合は米1合なら水も1合、基本は１：１の割合）。 鍋はきちんとふたが閉まるものなら何でもよいかな。
最初強火で一気に沸騰させる。そこから弱火、目安は10分程度。 鍋や火力、お米の量により誤差出ます。 ちょっとこげた香がしてきたら、火を止めて蒸らして完成。おこげが好 きならここで一気に強火にかけるのも良い。 やっぱ鍋で炊くと美味しいし、早いですね。 無職なのでしばらく自炊続くのでお米は買っておいた方がいいかな。
posted by eisaku ｜10:32 | コメント(0) | トラックバック(1)
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