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2009年03月21日
おはようございます
ばんぶうです
ちと遅い朝です。 祝日の夜はさすがに暇で、だから今日はゆっくり出勤です。 というか寝坊したんですけどねw
早く店を閉めた昨日は嫁とお祝いを頂いたお店にご挨拶に行ってきました。 狸小路7丁目の炭おやじは学校の先輩かつ昔の上司の店。 遅い時間だけど混んでたなぁ、さすがは田村さん。 ラストオーダーぎりぎりだったんでぱぱっと飲んで帰ってきました。
ぽえむ社は嫁と初めて2人で飲んだ思い出の店。 有る意味有名なこの店は相も変わらずのテンションで、なんだか懐かしくなって涙が出ました。 ちかしさんも相変わらずでした。
ということで寝坊したんですけどねw 昨日の帳面もまだだし、発注もし忘れ、おまけに地下鉄内で電話が鳴って、どうやらどこかの業者が店に来ているらしいんですが…。 すいません、すぐ行きますorz
2009年03月20日
おはようございます
ばんぶうです
昨日は俺の「焼鳥丼」発言に釣られてしまったご婦人が三名さんもいて、全くもってすまんかった、という感じです。 喜んで頂けたでしょうかどうでしょうか。 またのご来店お待ちしています(はあと)
2日に一組くらいだけですが外人さんがお見えになります。 観光でいらっしゃった中国の方です。 こちとら中国語なんざ1から9までしか判らない訳で、そうなると会話は片言の英語が判るかどうかが問題になるわけで。 しかも20年前にアメリカに旅行に行った時に片言で話したのがほぼ最後。 その時に変なクソ度胸だけは付いたのでその勢いのまま、横山やすしが落ちたメガネを手探りで探すかのような心持ちで話すのですが、これが意外と通じますwww ちゃんと話せる方からみたらチャンチャラ可笑しい風景だとは思うのですが。 HUGの方からもメニューに写真を載せたり外国人の人が分かり易くしてくれとは言われてるんですが、でもそれってつまらないと思うんです。 言葉の通じない所で読めないメニューを何とか読んで食べたこともないものを食べるのが面白いんですから海外旅行は。 だから必死に説明します。 言葉の通じない人への何よりのサービスだと思うんです。
あ、日本人なのに日本語の通じない人は別の話ですよwww
2009年03月19日
おはようございます
ばんぶうです
昨日我が家から50mほど離れた所で死亡交通事故がありました。 運転をされる方にとって事故は明日は我が身。 ましてや人身事故は人生をも狂わしかねません。 今日も安全運転でお願いします。
さて昨日、以前から脳内試作を繰り返していた焼鳥丼の掛けダレの現実の試作が終了。 今日から昼のメニューに登場です。 かなり自信の作ですのでよろしくどうぞ。
で、その試作が終わった辺りから日々の疲れがドーっと出て床に座り込む俺。 1日十何時間も立ちっぱなしのせいか兎に角足の裏が痛い。 これはどけんかせんとイカンつー事で近くにある足裏マッサージの店に駆け込みました。
小さいカウンターの後ろは薄暗い店内。 何らかのアロマーと何らかのヒィリングミュージックが漂ってなければ思わずファッション○ルスを想起させる佇まいにテンションがこむら返りを起こし始める俺www 時間がないので25分のコースをお願いして、チョイとだけかわいいおねいさんの誘導で薄暗い店内に入ると、足裏をモミモミしてくれるのはかわいさで言うとかなり開きがある、どちらかと言うと食べごたえのあるお嬢さん。 そんな辺りもファッション○ルスっぽく、逆説的に興奮が高まる俺www
で施術。 ずーっと寝てました、起こされるまで。 でもさすがに足裏の痛みは取れてるし、だからか体も軽い。 更に申し上げれば今朝の目覚めが異常に良かったです、前夜白ヱビスを2本摂取の2時寝と普段通りだったにもかかわらず。
そう考えると3150円は決して高くないのかな。 でも倍払えばファッションへ(ry
お疲れの方には足裏マッサージ、そうでもない方で懐具合に余裕の有る方は別のモミモミへどうぞ( ^-^)_旦〜 って話しは朝からスンナ!という話題でしたwww
さーて鶏でも刺すかw
2009年03月18日
おはようございます
ばんぶうです
昨日は卒園式帰りのお客さんが多かったなぁ。 普段は動物的wな彼らもピシッとした格好なんかしてとても可愛らしかった。 あいつらに串を食べさせてやりたかったが、残念ながらオーダーはありませんでした。 今日は焼き置きしておいて卒園式のお祝いにあげちゃおうかな。 子供に凄いウケるんですよ、俺の焼き鳥w
で、話は変わるんですが電話の話。 こないだ店の電話回線を引いたわけですが、その3日後くらいから毎日2件のペースでやれ通販だのお得な電話回線だのが電話してくる訳ですよ。 ったくどうやって調べてやがるんだか。 標準語のふりはしているけど明らかに北海道からじゃないし。 それに付き合う度に貴重な仕込みが5分〜10分削られる訳で、もうブチギレですよw あいつらは自分のマニュアルを全部読み上げるまでは何度も何度も掛けてくるしなあ…。 あーあめんどくさw
あ、愚痴になっちゃいましたwww さって、今日も1日頑張ります!
2009年03月17日
おはようございます
ばんぶうです
霧が出ています。 暖かくなってきました。
ニッカンスポォツによるとコンサドーレのイレブンは血流を促すタイツで長距離移動を乗り切る、なんて書いてますたが、ちょっと時期遅れですね。 私は昨日、冬場にずっと履いていたタイツを脱ぎましたよ。 あ、股引ですか、そうも呼びますねw
しかし石栗さんの仕事はすごいなあと感心しますね。 去年はお金がなかったばっかりに…。
2009年03月17日
開店の時ってのはいろんなことがあって、その中でも辛いのはいろんな人が善意でいろんな意見をしてくれる事だ。
とってもありがたい、すべてその通りの事なのだが、こちらの考えがまとまりかけている所に数十人の人から数十通りの意見をうかがうと、それでなくても様々なことに忙殺されている時季で、即決の判断が求められるときに
「ぐらっ」
っと判断が揺らぐ時がある。
まあオープンも２回目なのでそのあたりの処し方は比較的なんとかなったのだけれども。
で、店のお昼の営業での売り物、つまりはランチメニューを決める時に頂いた様々なご意見を鑑みて「おそば」という判断でスタートしたのだが。
オープン二日目、１０組近いお客様が「昼に焼鳥ないの？」という問い合わせがあり。
HUGでの客層とかが具体的につかめていなかったから、お客様の考え方とこちら側の考えにギャップが生じてしまった。
表面上は昼から炭を熾すリスク等を考えて、これからもおそばで続けるとは言ったもののかなり考え込んでしまった。
その日の夜。
タバコを吸いに外へ出る道すがら鮨竜のやっさんに通路で会った。
すれちがいの挨拶もそこそこにやっさんは
「ばんぶうさん、うちに来てくれたお客さんからお宅で焼鳥買えなかったって話聞いたよ、そういうのはよくないんじゃないのかい？」
と、率直に言ってくれた。
まるで兄弟にでも言うように。
その言葉を聞いたらもやもやしていた気持ちがすとんと落ちて。
そうだ、お客様商売なんだ。お客様の求める事をしないでどうする？
自分が辛かろうがお客様の為に働くのが俺の仕事じゃないか。
その場でやっさんに何度も何度もお礼を言って、店に戻ってそばのダシを捨てた。
今日。
午前中の仕込みの時間からひどくめまいがする。
考えてみたら緊張の為なのか、オープンの日からまともな食事はほとんどしていない。
栄養失調かw
客足もまばらになった午後３時頃、ご飯を頂きに鮨竜へ。
一度してみたかった、お昼からカウンター寿司w
メニューにある「賄い丼」を頼んだら、１秒で出て来たwww
やっさんが５分後に食すつもりの自分の賄いをそのままくれたのだった。
やっさんの気持ちがのっかった賄い丼はとてつもなく美味かった。
ご飯を作る仕事って、やっぱりいいなと腹の底から思った。
本当に美味しかったなあ。
美味しいってのは、一体なんなんだろう。
職人気質でちょっとこわもてだけど、心やさしいやっさん。
今日も店の中でタバコ吸ってて怒られたwww
４０過ぎて人に怒られる事は、貴重だ。
やっさん、また明日も怒って下さい。
あ、ハーフ丼でも１／３丼でも作ってくれるらしいんで、焼鳥と一緒にどうぞ。
って、合わないかwwwww
2009年03月16日
おはようございます
ばんぶうです
今日は5時30分に起きて場外市場で買い物。
のはずがまさかの2時間寝坊orz おまけに前夜に発注し忘れ。
というわけで海より深く反省中です…
ともかく勝って良かった。 キリノのゴールってのもムードが高まりますな。 さて焦って仕込みするかwww
2009年03月15日
おはようございます
ばんぶうです
今日は遅めの出勤だったのでだらだらと朝刊のスポォツ欄を眺めていたら、何ですか。 山形はまだ二位なんですね。 気候を味方につけたとはいえ「めんこいマシーン」ダヴィを擁する名古屋とドローとは…。 シーズン途中で何か余程の事でもない限り、残留ちゃうんだろうか! さすがは小林さん。 これで残留しちゃったら昇格→残留させたチームは2チーム目っすよ! どんだけサルベージなのかと。 コンサドーレにかつて来たサルベージはNo idea(ry
かと思えばその山形より弱い仙台に辛うじて勝った磐田は予想通りにヤンツーさんを監督にして予想通りに最下位…。 我も通ったあの道をやはり磐田も通るのでしょうか。 つかあの時はJ2だったからなあ、うちは。
さてそろそろ地下鉄がバスセンター前なんでこのくらいにしといたやっかwww
あ、今日のお通しはちっこい豚角煮ね。
2009年03月15日
今日は第二節、鳥栖戦。 もちろん俺は！ 焼鳥焼いてます...........orz 試合経過を追えるかすら微妙。 せめて、試合後にハイライトシーンの解説なんぞをして下さいよ、誰か。 俺の目の前でw レプリカ着て焼鳥焼いたら嫁に怒られるだろうなーwww
2009年03月14日
徐々に自分を取り戻しつつあります ばんぶうです。 つくしさん、素敵なプレゼントありがとうございました。 店内のビールサーバーという一番ふさわしいかもしれない場所に飾る事にします。 で、今は昼にそばの定食とエゾ鹿のジンギスカン定食なるものを出しているのですが余りに 「焼鳥ネーノカヨ、ケッ！」 というご意見が多いのでそばはやめて昼から焼き鳥焼きますw もう日和見というか軸がぶれてるというか重心が出てないというかwww もう死んじゃうかもしれませんwww 詳しい中身はこれから寝ながら考えます。 運が良ければ良い案が天から降ってくることでしょう。 頼む、降ってきてくれ....orz
2009年03月12日
仕込みがおわりません ばんぶうです。 というわけで、様々コメントを頂いております。 ありがとうございます。 気が付いたらあっという間に開店日前日も終ってしまいました。 何かの感慨に浸る様な余裕は微塵もなく、ただ何とか明日という日を迎える為の準備に追われております。 明日も何かと至らない点が無尽蔵にあるかと思われますが、ごめんなさい。 一日も早く面白い店にしたいと思います。 この開店に至ったのは俺の周りの人々、家族や親戚、古くからの友人や商店さん、そして中の島の店の常連であり友人でもある沢山の人々のおかげです。 ほんと自分一人の力ってのはちっぽけですね、思い知りました。 早く皆さんに恩返しが出来るよう、頑張りますです。 あ、サポートシップスポンサーも来年は出来るようにしなくちゃw
2009年03月11日
１２日のどさんこワイドに出演予定の ばんぶうです。 明日が開店です。 誰が取材に来るのか判りませんが生放送で現れますのでよろしくお願いします。 兎に角開ける事だけで精一杯なので面白い事を言ったり 額に「秒」と書いたりはきっと無理なのですいません、きっと無理です。 つか、ほんとに開店できるんだべか....。
2009年03月08日
優勝候補筆頭の仙台相手にセットプレーでしか失点しなかったのは大収穫でした。 まだ完全にフィットしきってなかったね。 お互いの特徴も把握しきれてない感じ。 戦術も大きく変わって、仙台相手にこのくらいなら、まあ上出来かなと。
しかし仙台の守備は固かった。 林にやられた、って感じだよ。
しかしソンファンは本物だ!
2009年03月08日
多分、今日の試合の後の感想を書いてこのblogの更新がしばらく滞ることになるかと思います。 まだ書ききれない人生の周りをぐるぐる回ってるだけの沢山のくだらない遊星をダラダラと確認回収する作業については狸小路において口述で行う事としますです。 願わくば運命の女神の直接FKがあなたのゴールマウスを直撃しますように。
2009年03月06日
下校途中の小学生が友達を「ようへいー！ようへいー！」って呼んでたんで 「ドドドン」ってあいの手入れてしまった ばんぶうです。 日曜日には林と二人で攻めにくるんだなー。 まあいいけど。 で。 某女史から入電した情報 「古田選手の実家が食べ物屋さん」を確認する為に今日のお昼ご飯に車で行って参りました。 着いたのは１時ぐらいだったけどジェラしぃくらい混んでたなあw 日替わり定食７３０円（税別）、あのボリュームとサービスと味なら大満足です。 ご飯３杯おかわりしてしまったw 白石区なんでそうそう行ける場所ではないけど、何かあった時はまた行こう。 というわけで店内にはコンサの「コ」の字も古田の「ふ」の字もなかったんでヒントだけにしておきますね。 皆で押し掛けても仕方ないし、多分。
2009年03月06日
落とし穴にはまるな！！というblogを見たら我が愛しのポンコツ太っちょFWマタドーことノナトの最新動画のURLが出てたんで、懐かしくてどうしてるかとヤホーで検索（嘘） 困った時は地域をブラジル、言語をポルトガル語で絞ってwikipediaを見てやると早い。 愛しのノナト師匠は
いろいろあって家族のいるとこから近いブラジル三部のTrezeにいるらしいっす。 現在、ゴール数は
（google翻訳してあります） チームトップの５ゴール！ やれば出来る子じゃん、ノナト！ でも
やっぱり太くてナンボの選手なんですね、わかります。 動画を見てもやはりゴール前エリアが俺の漁場だぜ！ぐらいの勢いで仕事してますね。 ゴールに押し込むのは絶対的に上手いんだろうけど、今の日本ましてや三浦さんのサッカーには厳しかったよなあ。 以上ノナト厨改めノナト粘のばんぶうがお送りしましたw
2009年03月05日
プロジェクトＸの「つっぱり生徒と泣き虫先生」を見た。 これは何回見ても泣ける。 大通駅から自宅のある新さっぽろ方面へ地下鉄に乗ろうとして気が付いたら琴似でした。 泣ける。 道新ギャラリーにパネル展を見に行ったらドーレくんさんの帰った１時間後でした。 泣ける。 シーズン直前はmoon over the castleを聞くと何故か勝手に泣けてくる。 何年経っても、泣ける。
2009年03月05日
箕輪さんのblogに出てくる川畑って誰？ 「あの」っていう位なんだから有名なのだな....。 知らなきゃおっさんなのだな（そうなのだけれどw）。 まあダメ元でググって見て初めて判りました。 ケミストリーの中の人なんですねw それにしてもblog開設二日にして更新早すぎw 優也に爪の垢を（ry っていうか貼付けてある写真を見て「ルネッサーンス！」 と心の中で思ったのは俺だけじゃないはずだw
2009年03月04日
池内はコンサドーレ札幌に席を置いたまま札幌大学の指導者になったんですね。 札幌にまだいてくれる、というか北海道出身者が現役生活を終えてまだ地元に留まってくれるのはなんとも嬉しい限りです。 （ソースは池内のブログ） いつかは、ユースの指導者ってのもあるのかな？ セブンイレブンってのも楽しみだったのだけどもw さて古田の実家の飯屋にはいつ行こう....w
2009年03月04日
何でこんな時に風邪なんか....。 ばんぶうです。 実質３０年ぶりのご対面、終了。 親戚っていいものだとつくづく思いました。 なかなかいい店を二軒ほど回って帰宅しましたが、だんだんしんどくなってきて地下鉄で帰宅したもののついさっきまで横になってました....orz もう押し迫っているので寝てもいられないんですがw とりあえず忙しい夜にだけ手伝って頂ける事になりほっとしております。 ちなみにきれいな人です、歳だけどw さすが準ミス。
2009年03月03日
お店を手伝ってもらう（予定の）方と打ち合わせ（と言う名の飲み）に行って参ります。 いとこなんですがね、会うのは母親の葬儀以来の筈なんだが、あの時はこちらがとっちらかっててなーんにも覚えてなくw 葬儀からなら３年ぶり。 その前会ったのは....３０年？ 当時はたいそうきれいな女性だった記憶があるのだが。 お互いに判るかなw
2009年03月03日
お元気ですか。 ばんぶうです。 我が家は全員病気ですorz 最初は息子。 給食を食べた後に嘔吐。 次は嫁。 夜になって胃痛、嘔吐。 最後は俺。 真夜中に胃痛。 どうも胃にくる風邪のようで、食中毒ではないのでほっとしました。 風邪の流行る季節ですので、皆様もご自愛くださいませ。 あー食欲ねぇ....。
2009年03月02日
２００９Ｊ２リーグ開幕戦 コンサドーレ札幌vsベガルタ仙台 T-SQUARE 伊東たけし氏出演のお知らせ ◇今シーズンのJ2リーグ開幕戦 ベガルタ仙台戦におきまして、試合時の選手入場曲（MOON OVER THE CASTLE）の演奏でもおなじみのT-SQUARE・伊東たけしさんが来場し、生演奏を披露していただきます。 (J'sGoalより抜粋） なぜかJ's goalに先にｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!! あれ？でもMOON OVER THE CASTLEってギターの安藤さんの曲で、ギターインストのような....まあいいかw 社長はわかってるなぁ....。
2009年03月02日
どんだけ吹雪いてんだよ！ ばんぶうです。 コンサドーレも何とか北九州に勝ったようでよかったよかった。 南米勢二人入れないで勝てたのだからよしとしましょう。 監督も「まあまあ」って言ってるしw 少なくとも去年は（ry で、まあ俺と言えば朝からドタバタと走り回って、その割に大した成果もなくw で、お昼にやきそば屋で軽く２玉ばかり捕食するかと思ったら臨時休業orz 仕方なく家で食べる事にしたのだが、こないだ作っておいた葉ワサビの醤油漬けが....旨くて....w 嫁と二人で２合半は食べ過ぎだwww 考え事が多いとイライラしてつい食べちゃうんだよなあ。 あ、ススキノのケンタの隣にあった彩華ラーメンがなくなって長浜ラーメンの店になってたんだけども。 ちょいこってり目の博多のラーメンという感じでよかった。 一風堂よかこっちの方が好きだな。 ランチで行くと６００円でトッピング２つ追加の１００円で替え玉有り。 長浜だと４００円くらいだろ、とか思ったりもするがまあ仕方がないかw 滅多に外でラーメンを食べる事はないので見当ハズレの事を書いてたらすんません。 あ、そうそう。 SBホンコンやきそばでそばめし作ると美味いって知ってた？ ちょっとソースを足さないと味が薄いんだけど。 あらかじめ麺をバラバラにしておいて、水気がそこそこ減ってから作るといいんだが。 酒のつまみ兼晩ご飯にどうぞ、って前にもこの話書いたっけwww
2009年03月01日
写真をね、撮らなきゃならないんですよ。 店の表に行灯があるんですが、そこに載っける顔写真と料理の写真。 まあ顔の写真なんぞはいつ撮ってもこの顔ですからね、どうでもいいんですけど。 問題は料理の写真で。 締め切りが近づいてましてね....。 プロに頼めば良いんだろうけど、開店前の出費が予想以上に掛かりそうなので何とか自分で済ませちゃいたいなあと。 その前にプロに頼んだらいくら掛かるか判んないんですけどw どう考えてももろもろ込みで５万くらいかかるでしょ。 で、朝からデジカメを握ってあーでもないこーでもないとやっとるわけです。 午前中に撮って「これでいいかも♪」って思ったのが
これ。 焼けた焼鳥でも良いんだろうけど、参考に検索して見た写真で心が動くのは焼き台に乗っかってる写真ばかりで、まだ焼き台がない俺としてはどうにもならない訳で。 これ以上じたばたしても良い写真撮れそうにないし、これでいいかなー？
2009年02月28日
今日中にメニューをなんとかせねば....。 ばんぶうです。 ドリンクメニューを考えててですね。 まあビールは当然サッポロクラシックなんですが。 サーバーはダブルコックで用意してあるんで、もう一つのコックはまあ酎ハイでいいか、と気楽に考えてたんですが。 もう今更感が強い酎ハイ置いても飲むのはどうせ俺一人だしw どうせなら
エーデルピルスにしちゃおうか？とw どうでしょうかね？
2009年02月28日
際限ない逃避行動の末にいろいろ余裕がなくなってまいりましたw 今日も午後一で打ち合わせ、その後食器やらなんやらを買いに市内をぐるぐると。 そういうわけで更新がこれから滞るかと思われます、すんません。 ちなみにさっきこんなものを作りました。
いや、ほんと忙しいんですよwww
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