日曜日に両親が豆乳を大量に貰ってきました。
1.5リットル…かなりの量です。
その日から豆乳料理が続いたのですが…これがまたなかなかイケました。

・豆腐の湯豆腐
　　一人用の土鍋にダシやコンソメで軽く味付けした豆乳と豆腐を入れ
　　暖めて出来上がり。醤油をかけて食べると美味しい。
　　強火にかければ湯葉も出来ます。
　　のこり汁にご飯を入れて醤油で味付けした雑炊も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

・かぼちゃの豆乳煮
　　水、酒、コンソメで南瓜を煮て、10分後くらいに豆乳を入れて
　　食べごろになるまで煮て出来上がり。

・豆乳ラーメン
　　通常の生ラーメンの作り方で、スープをのばすのに水でなく豆乳
　　を使う。豆乳に慣れないうちは、1/3を水にすると食べやすいかも。

個人的にどれも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
どうｳﾏｰかと言いますと、劇的にｳﾏｰになるわけではなく、一段階レベルアップするという感じ。

これに加え、湯豆腐のときの雑炊に味を占めた自分は、冷やご飯に豆乳をかけてかきまぜて、レンジでチンして醤油をひとたらしして食べるのにハマリました。

これだけ使っても（さらに牛乳に混ぜて飲んでも）、まだ1/3も残ってます。
豆乳は消費期限が非常に短いらしいので、時間との戦いになりそうです。