2009年03月02日
漬けてみた。
水菜 を漬けてみた。
どうやら今が旬らしい。
先日ラジオで聞いた水菜の漬物。
美味しそうだったけど運転中だったので漬け方や材料などの
記憶が曖昧だった。
小さく切るのは苦手なので妻に頼んで適当に味付けをしました。
【入れたもの】
・昆布だし
・砂糖
・塩
・醤油
・酢
・酒
※分量はすべて適当。
漬ける時に鷹の爪を1本入れました。
良く言えば上品な味に仕上がったんだけど
ちょっと薄かったなぁ・・・。
ごはんに混ぜて食べたら美味しかった♪
今度は濃いめにしよう。